Bon appetit

Ah, this must be my absolute favorite kind of dinner! Everything yummy you can imagine is on the table, and then you just fill up your plate with a little bit of everything. Yums! This time I made meatballs in tomato sauce, which is a must on every tapas table (I shared the recipe a few posts below), and yummy drinks. They were super easy to make, and a little sangria-inspired! On our tapas table this time we had meatballs, focaccia with aioli, tortilla rolls, bacon wrapped dates, fruit and ham skewers and spring rolls.

• • • • • • • • • • • • • • •

Ah, dette må være min absolutte favorittmiddag! Alt godt du kan tenke deg er på bordet, så fyller du bare opp tallerkenen din med en liten smakebit av alt. Nam! Denne gangen laget jeg kjøttboller i tomatsaus, som er et must på hvert eneste tapasbord (jeg delte oppskriften et par innlegg ned), og deilige fruktige drinker. De var superlett å lage, kjempegode og litt sangria-inspirert! På tapasbordet vårt hadde vi kjøttboller, focaccia med aioli, lefseruller med spekeskinke, baconsurrede dadler, frukt- og spekeskinkespyd og vårruller.

• • •

↓ A fruity drink recipe ↓
for one glass..

¹/3 white wine • ¹/3 hvitvin
¹/3 Champagne • ¹/3 champagne
¹/3 Sprite soda • ¹/3 Sprite-brus
Strawberries • Jordbær
Raspberries • Bringebær
Sugar • Sukker
Lemon • Sitron
Peach • Fersken

• • •

Usually all my girlfriends hold the date so that everyone can come, but now in the middle of the summer holiday it wasn’t as easy to find a date that worked for everyone. We ended up being a small but amazing group – Amalie, Tonje, Eirín and I! And Bella, of course, who sat on my lap for the entire evening, haha. We all ate way too much, so we were all in agony for hours after dinner. We managed to play my favorite board game though, and had a blast well into the night! Once we weren’t able to keep our eyes open anymore, I made the couch into a little bed where Amalie and Eirín slept. Once morning came it was time for a yummy breakfast and coffee for my guests, and the second the left I went back to bed and slept for hours, hah.

• • • • • • • • • • • • • • •

Til vanlig holder alle venninnene mine av datoen slik at alle kan komme, men nå midt i sommerferien var det vanskelig å finne en dato som funket for alle. Vi endte derfor opp med en liten, men fantastisk gjeng, bestående av Amalie, Tonje, Eirín og meg selv. Og Bella, selvfølgelig, som satt på fanget mitt hele kvelden, hihi. Vi spiste oss alle aaalt for mett på den gode maten, og vi ble litt slått ut av magesmerter alle sammen, hah. Vi klarte likevel å spille noen hysterisk morsomme runder med favorittspillet mitt «Ryktet går» – herregud som vi lo. Vi pleier alltid å finne på egne ord istedenfor å bruke de som står på kortene, og ordene ble selvfølgelig bare drøyere og drøyere jo senere det ble, haha. Da vi ikke klarte å holde øynene åpen lenger redde jeg opp på sofaen til Amalie og Eirín, og da morgenen kom disket jeg opp litt frokost og kaffe til mine fine gjester. Sekundet de gikk ut døren min løp jeg inn i sengen, krøllet meg sammen som en ball, og sov noen timer til, haha. Ikke noe «Helt om natten, helt om dagen» her i gården!

Thanks for another amazing tapas night, girlies! And for everyone else who haven’t done this before – I strongly recommend it. It’s so nice that everyone contributes to the dinners, so that one person doesn’t have to stress their butt off cooking for everyone. I can’t wait for next time!!

• • • • • • • • • • • • • • •

Takk for nok en fantastisk tapaskveld, jenter! Og til alle dere som ikke har gjort dette før – det anbefales på det varmeste. Det er så deilig at alle bidrar til middagen, istedenfor at én person må stresse rumpen av seg med å lage middag til alle sammen. Jeg gleder meg allerede til neste gang! Da har Julia invitert, ettersom hun rett og slett ikke hadde energi til å komme etter den store uken hun har hatt med butikkåpning. Nå har hun åpnet nettbutikken, og den er superfin! Du finner den her. Nå står straks middag og fotballkamp med familien på planen, det gledes!

♥ ♥ ♥