Sugar free lemon fromage á la Eirín ❥

When Eirín and I had our girls night on Friday she surprised me with the most amazing dessert ever, that she had prepared before I got there. Talk about a good host! As I’ve mentioned before I’m not a dessert person at all, in fact – cupcakes and cakes make me completely nauseous after one bite. I only have one or two desserts that I actually like, and I’ll admit that I was a bit nervous that I wouldn’t like it. That would be so awkward, haha. Several years ago I made a new friend, and she invited me over to her house for dinner. She made Tikka Masala, which is seriously the worst thing you can ever give me. It’s almost a guaranteed barf-situation! I didn’t dare to tell her that it was the grossest thing I knew, so I ended up eating the whole thing while trying to hide the vomiting that was going out in my mouth. I even had to go home early because I felt so sick. Would this be a déjà vu?

• • • • • • • • • • • • • • •

Da Eirín og jeg hadde jentekveld på fredag overrasket hun med den diggeste desserten noensinne, som hun hadde laget før jeg kom. Snakk om en flink vert! Som jeg har nevnt tidligere er jeg på ingen måte et dessertmenneske – jeg blir faktisk kvalm av bare et lite tygg av en cupcake eller kake. Jeg har en eller to desserter som jeg faktisk kan tåle, og jeg skal innrømme at jeg var ganske nervøs for at jeg ikke skulle like desserten som hun hadde vært så snill å lage. Det hadde blitt awkward, haha. For noen år siden fikk jeg en ny venninne som inviterte meg over på middag, og hun hadde gjort alt så nydelig til. Hun serverte tikka masala, som må være helt øverst på listen min over de ekleste matrettene jeg kan få servert. Jeg klarer det bare ikke, og det er nesten en garantert oppkast-situasjon dersom jeg prøver meg. Jeg ville selvfølgelig ikke si ifra om det etter at hun hadde vært så snill og laget middag, så jeg endte opp med å spise hele mens jeg prøvde å skjule alle tegn til oppgulp, og jeg måtte gå hjem tidlig fordi kvalmen tok overhånd. Ville dette bli et déjà vu?

Let me tell you – it was not!! I was shocked over how amazing it was. It was so delicious that I had to help myself to a second serving, and I even made it for my family last night! So freakin’ delicious. It’s also sugar free, which is perfect as we’re both trying to cut back on sugar. I’ll definitely make this every time I’m craving something sweet and yummy! The recipe can be found in her amazing book «Miss Independent», which I warmly recommend. I love that we’re both besties, blog colleagues and have a book each from the same publisher!

• • • • • • • • • • • • • • •

For å si det sånn – det ble det ikke! Jeg ble helt sjokkert over hvor godt det var. Det var så digg at jeg måtte tusle bort til kjøleskapet for å hente porsjon nummer to, og jeg lagde det også til hele familien min i går. Så sinnsykt godt! Den er også helt sukkerfri, som passer perfekt ettersom vi begge prøver å kutte ut sukker for tiden. Dette kommer jeg definitivt til å lage når søtsuget melder seg! Oppskriften finner du i Eirín sin fantastiske bok, «Miss Independent». Den anbefales til tusen!! Den er stappfull av tips og triks om både livsstil, skjønnhet, helse og velvære – i tillegg til mange deilige oppskrifter. Jeg elsker at vi både er bestevenninner, bloggkollegaer og har hver vår bok hos samme forlag, haha.

This really is a must-read, and I’m so proud of my little superstar.

• • • • • • • • • • • • • • •

Boken er definitivt et must å lese i sommer – jeg er så stolt av superstjernen min!

♡ ♡ ♡