Birthday Yumminess

A whole lot of yumminess♡

Focaccia sandwiches, donuts, chocolate filled croissants and freshly pressed juice for the birthday kid

♡ ♡ ♡

..and my favorite birthday card!

Happy birthday

Hi lovies, and happy Sunday! I’m having the last day of vacation today, just to get back into it a little bit, do laundry from our trip and recharge my batteries before the coming week. For the last week I’ve been around people every second of every day, and now I have some time for myself which feels great. Gotta love a good old relaxed Sunday at home! Above you can see what Amalie and I brought for the birthday girl Eirín yesterday. Everything was super delicious, and I can assure you that we all got full from that lunch, haha. I wanted to make something myself, but since we didn’t get home before 11pm the night before I didn’t really have time. Oh well – goodies from the bakery worked just as well! Now it’s time to clean the house a little bit♡

• • • • • • • • • • • • • • •

Hei søtinger, og god søndag til dere! Dette er den siste dagen i min lille ferie, og den skal brukes til en rooolig overgang tilbake til hverdagslivet. Skittentøy fra ferien må vaskes, kofferten må pakkes ut av, og batteriene må lades til den kommende uken. Den siste uken har jeg jo vært rundt folk hvert eneste sekund av hver eneste dag, og dette er den første dagen der jeg har litt tid for meg selv. Det er deilig det også! En god gammeldags søndag hjemme, herlig. Over ser dere godsakene Amalie og jeg hadde med til bursdagsjenten Eirín i går, da vi kom på overraskelseslunch. Alt var akkurat like smakfullt og godt som det ser ut som, og jeg kan garantere dere at vi alle ble mette, haha. Jeg ville egentlig lage noe klart selv hjemme, men siden vi ikke kom hjem før klokken 23 kvelden før ble det litt knapt med tid. Det får bli neste bursdag – og godsaker fra bakeriet fungerte nok minst like bra. Nå er det tid for å svinge moppen og gjøre huset rent og pent til den kommende uken! Vi snakkes senere♡

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Dessert Yumminess

Sugar free lemon fromage á la Eirín 

When Eirín and I had our girls night on Friday she surprised me with the most amazing dessert ever, that she had prepared before I got there. Talk about a good host! As I’ve mentioned before I’m not a dessert person at all, in fact – cupcakes and cakes make me completely nauseous after one bite. I only have one or two desserts that I actually like, and I’ll admit that I was a bit nervous that I wouldn’t like it. That would be so awkward, haha. Several years ago I made a new friend, and she invited me over to her house for dinner. She made Tikka Masala, which is seriously the worst thing you can ever give me. It’s almost a guaranteed barf-situation! I didn’t dare to tell her that it was the grossest thing I knew, so I ended up eating the whole thing while trying to hide the vomiting that was going out in my mouth. I even had to go home early because I felt so sick. Would this be a déjà vu?

• • • • • • • • • • • • • • •

Da Eirín og jeg hadde jentekveld på fredag overrasket hun med den diggeste desserten noensinne, som hun hadde laget før jeg kom. Snakk om en flink vert! Som jeg har nevnt tidligere er jeg på ingen måte et dessertmenneske – jeg blir faktisk kvalm av bare et lite tygg av en cupcake eller kake. Jeg har en eller to desserter som jeg faktisk kan tåle, og jeg skal innrømme at jeg var ganske nervøs for at jeg ikke skulle like desserten som hun hadde vært så snill å lage. Det hadde blitt awkward, haha. For noen år siden fikk jeg en ny venninne som inviterte meg over på middag, og hun hadde gjort alt så nydelig til. Hun serverte tikka masala, som må være helt øverst på listen min over de ekleste matrettene jeg kan få servert. Jeg klarer det bare ikke, og det er nesten en garantert oppkast-situasjon dersom jeg prøver meg. Jeg ville selvfølgelig ikke si ifra om det etter at hun hadde vært så snill og laget middag, så jeg endte opp med å spise hele mens jeg prøvde å skjule alle tegn til oppgulp, og jeg måtte gå hjem tidlig fordi kvalmen tok overhånd. Ville dette bli et déjà vu?

Let me tell you – it was not!! I was shocked over how amazing it was. It was so delicious that I had to help myself to a second serving, and I even made it for my family last night! So freakin’ delicious. It’s also sugar free, which is perfect as we’re both trying to cut back on sugar. I’ll definitely make this every time I’m craving something sweet and yummy! The recipe can be found in her amazing book «Miss Independent», which I warmly recommend. I love that we’re both besties, blog colleagues and have a book each from the same publisher!

• • • • • • • • • • • • • • •

For å si det sånn – det ble det ikke! Jeg ble helt sjokkert over hvor godt det var. Det var så digg at jeg måtte tusle bort til kjøleskapet for å hente porsjon nummer to, og jeg lagde det også til hele familien min i går. Så sinnsykt godt! Den er også helt sukkerfri, som passer perfekt ettersom vi begge prøver å kutte ut sukker for tiden. Dette kommer jeg definitivt til å lage når søtsuget melder seg! Oppskriften finner du i Eirín sin fantastiske bok, «Miss Independent». Den anbefales til tusen!! Den er stappfull av tips og triks om både livsstil, skjønnhet, helse og velvære – i tillegg til mange deilige oppskrifter. Jeg elsker at vi både er bestevenninner, bloggkollegaer og har hver vår bok hos samme forlag, haha.

This really is a must-read, and I’m so proud of my little superstar.

• • • • • • • • • • • • • • •

Boken er definitivt et must å lese i sommer – jeg er så stolt av superstjernen min!

♡ ♡ ♡

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

The Tapas Table

Bon appetit

Ah, this must be my absolute favorite kind of dinner! Everything yummy you can imagine is on the table, and then you just fill up your plate with a little bit of everything. Yums! This time I made meatballs in tomato sauce, which is a must on every tapas table (I shared the recipe a few posts below), and yummy drinks. They were super easy to make, and a little sangria-inspired! On our tapas table this time we had meatballs, focaccia with aioli, tortilla rolls, bacon wrapped dates, fruit and ham skewers and spring rolls.

• • • • • • • • • • • • • • •

Ah, dette må være min absolutte favorittmiddag! Alt godt du kan tenke deg er på bordet, så fyller du bare opp tallerkenen din med en liten smakebit av alt. Nam! Denne gangen laget jeg kjøttboller i tomatsaus, som er et must på hvert eneste tapasbord (jeg delte oppskriften et par innlegg ned), og deilige fruktige drinker. De var superlett å lage, kjempegode og litt sangria-inspirert! På tapasbordet vårt hadde vi kjøttboller, focaccia med aioli, lefseruller med spekeskinke, baconsurrede dadler, frukt- og spekeskinkespyd og vårruller.

• • •

↓ A fruity drink recipe ↓
for one glass..

¹/3 white wine • ¹/3 hvitvin
¹/3 Champagne • ¹/3 champagne
¹/3 Sprite soda • ¹/3 Sprite-brus
Strawberries • Jordbær
Raspberries • Bringebær
Sugar • Sukker
Lemon • Sitron
Peach • Fersken

• • •

Usually all my girlfriends hold the date so that everyone can come, but now in the middle of the summer holiday it wasn’t as easy to find a date that worked for everyone. We ended up being a small but amazing group – Amalie, Tonje, Eirín and I! And Bella, of course, who sat on my lap for the entire evening, haha. We all ate way too much, so we were all in agony for hours after dinner. We managed to play my favorite board game though, and had a blast well into the night! Once we weren’t able to keep our eyes open anymore, I made the couch into a little bed where Amalie and Eirín slept. Once morning came it was time for a yummy breakfast and coffee for my guests, and the second the left I went back to bed and slept for hours, hah.

• • • • • • • • • • • • • • •

Til vanlig holder alle venninnene mine av datoen slik at alle kan komme, men nå midt i sommerferien var det vanskelig å finne en dato som funket for alle. Vi endte derfor opp med en liten, men fantastisk gjeng, bestående av Amalie, Tonje, Eirín og meg selv. Og Bella, selvfølgelig, som satt på fanget mitt hele kvelden, hihi. Vi spiste oss alle aaalt for mett på den gode maten, og vi ble litt slått ut av magesmerter alle sammen, hah. Vi klarte likevel å spille noen hysterisk morsomme runder med favorittspillet mitt «Ryktet går» – herregud som vi lo. Vi pleier alltid å finne på egne ord istedenfor å bruke de som står på kortene, og ordene ble selvfølgelig bare drøyere og drøyere jo senere det ble, haha. Da vi ikke klarte å holde øynene åpen lenger redde jeg opp på sofaen til Amalie og Eirín, og da morgenen kom disket jeg opp litt frokost og kaffe til mine fine gjester. Sekundet de gikk ut døren min løp jeg inn i sengen, krøllet meg sammen som en ball, og sov noen timer til, haha. Ikke noe «Helt om natten, helt om dagen» her i gården!

Thanks for another amazing tapas night, girlies! And for everyone else who haven’t done this before – I strongly recommend it. It’s so nice that everyone contributes to the dinners, so that one person doesn’t have to stress their butt off cooking for everyone. I can’t wait for next time!!

• • • • • • • • • • • • • • •

Takk for nok en fantastisk tapaskveld, jenter! Og til alle dere som ikke har gjort dette før – det anbefales på det varmeste. Det er så deilig at alle bidrar til middagen, istedenfor at én person må stresse rumpen av seg med å lage middag til alle sammen. Jeg gleder meg allerede til neste gang! Da har Julia invitert, ettersom hun rett og slett ikke hadde energi til å komme etter den store uken hun har hatt med butikkåpning. Nå har hun åpnet nettbutikken, og den er superfin! Du finner den her. Nå står straks middag og fotballkamp med familien på planen, det gledes!

♥ ♥ ♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Recipe: Meatballs in Tomato Sauce

The perfect dish for the tapas table

Finally the day is here – the day I’m hosting a tapas night with the girls again, that is. These are my absolute favorite kind of nights! All my best girlfriends come over bringing a tapas dish or two each, then we just sit by the dining room table all night eating, drinking wine, talking and playing board games. My last tapas night ended with everyone dancing on the table at 5am, so I have big hopes for tonight, haha. I love being a host, but the only negative thing is that I can never plan the timing right. I always end up stressing like crazy, and when my guests actually arrive and everything’s ready, my pulse is still going a hundred miles an hour, and I’m not even able to enjoy myself properly before an hour or two, hah. Happens every single time! So today I thought I’d be more prepared. I made my dish, cleaned and set the table last night, so all I need to do before my guests arrive today is to make a welcome drink.

• • • • • • • • • • • • • • •

Endelig er dagen her – dagen jeg har invitert jentene over på tapaskveld igjen, altså. Dette er min absolutte favoritt når det kommer til helgekos! Alle mine beste venninner tar med seg en tapasrett eller to hver, og vi blir alltid sittende langt ut i de sene nattetimer ved spisebordet med deilig mat, masse vin, fine samtaler og gjerne et brettspill eller to. Min forrige tapaskveld endte med at alle jentene stod på bordene mine og sang og danset til 5 om morgenen, så jeg har store forhåpninger for kvelden, hihi. Jeg elsker å invitere venner over, men det eneste negative er at jeg aldri klarer å planlegge tiden riktig. Jeg ender alltid opp å stresse som en gal, svette som en gris og gjøre sånne tullete stressetabber som å putte mobilen i kjøleskapet eller miste chipsbollen i gulvet. Når gjestene først kommer går pulsen min fortsatt i hundre, og jeg klarer ikke å roe meg helt ned og faktisk bare nyte kvelden før etter et par timer. Det skjer hver eneste gang! Haha. Så i dag tenkte jeg å stille litt mer forberedt. Jeg lagde maten klar, vasket og dekket bordet i går kveld, slik at kun kosearbeid gjenstår i dag, som å lage velkomstdrinker til jentene. Det blir herlig!

You need

For the meatballs
Ground beef / Kjøttdeig
½ big yellow onion / ½ stor gul løk 
As many cloves of garlic as you want / Så mange hvitløksfedd du ønsker
1 piece of white bread / 1 skive med loff/lyst rundtstykke
Fresh basil / Fersk basilikum
1 red chili / En rød chili
salt + pepper

For the tomato sauce
½ big yellow onion / ½ stor gul løk
 2 cans of crushed tomatoes / 2 bokser knuste tomater
 2-3 garlic cloves / 2-3 hvitløksfedd
 salt + pepper

This is how you make it

Simply chop everything up very finely. This is a little time consuming, but the result is 1000 times better if everything is finely chopped! Remove the crust from the bread, and let the rest of it soak in water for about 5 minutes. Then squeeze the water out of it, and put it in a bowl with the rest of the ingredients. Season well with salt and pepper, and mix everything with your hands for a few minutes. Then start making the meatballs! You can either use a spoon and roll them in your hands, or you can order this smart little meatball maker that I use, which does the job for you. I love it! It makes the cooking so much easier and less messy, and all the meatballs end up even in size. I got it from Etsy a few years ago, but I bet they still have it! Cook the meatballs on medium heat in some oil until they’re done, and in the meantime you can make the tomato sauce. Simply chop up the onion and the garlic cloves (I use a looot of those), fry them in some butter in a casserole until blank, then add the crushed tomatoes and bring everything to a boil.

• • • • • • • • • • • • • • •

Start med å finhakke alle ingrediensene. Dette tar litt tid, men resultatet blir 1000 ganger bedre hvis alt er veldig fint hakket! Fjern skorpen fra brødskiven (eller ta ut innmaten fra et rundstykke), og legg det i en skål med vann i noen minutter. Klem så vannet ut av brødet, og ha det i en stor bolle med resten av ingrediensene. Strø over godt med salt og pepper, og kna alt sammen med hendene i noen minutter. Så er det bare til å sette i gang med kjøttbollelagingen! Du kan enten bruke en spiseskje og rulle kjøttbollene med hendene, ellerså kan du bestille denne geniale lille kjøttbollelageren som jeg bruker. Den gjør alt så mye lettere, og mye mindre grisete! Jeg bestilte den på Etsy for et par år siden, men de har den sikkert enda. Stek kjøttbollene på medium varme i litt olje til de er ferdige, og mens de steker kan du lage tomatsausen. Da hakker du enkelt og greit bare opp løk og hvitløk, surrer det i litt smør i en kjele til alt blir blankt, og tilsetter de knuste tomatene. Kok opp, og la alt godgjøre seg litt på svak varme.

Voila

Now you’ve made heavenly meatballs in tomato sauce, woho! I made a double portion so that my boyfriend and I could have it for dinner as well. I served it with some pasta, and it was delicious! This dish tastes just as yummy the day after, so all I need to do later is to bring everything to a boil, and serve. Nice and easy!

• • • • • • • • • • • • • • •

Nå har du laget superdigge kjøttboller i tomatsaus, woho! Jeg lagde dobbel porsjon i går kveld, slik at kjæresten og jeg kunne ha det til middag også. Jeg serverte det med litt pasta, og det smakte helt himmelsk! Denne retten smaker like godt dagen etter den er laget, så alt jeg trenger å gjøre senere er å koke opp alt sammen, og servere. Enkelt og greit!

Bon appetit♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Recipe: Sangria Punch Bowl

Hi lovies! I wanted to wait posting the recipe for the amazing «Sangria Punch Bowl» until I made it again, so that I could take some better pictures with my camera (these are from Snapchat, hah). I’ve gotten several questions about it in the comment section lately, so I thought I’d just share it so that you guys can make it for all your summer parties! I’ve invited the girls over for a little summer party at my house next week, and I’ll definitely be making this. It was a huge hit!

• Recipe •
You need: white wine (preferably a box), Sprite soda, a dash of tropical juice, strawberries, green grapes, peaches, lemons, lime, oranges and sugar. Put as much wine as you’d like in a huge punch bowl (I used about two liters for eight people), chop up all the fruit and put it into the punch bowl. You can do this in the morning, and let it sit in the fridge all day. Right before serving, fill up the rest of the punch bowl with Sprite and some tropical juice (can be skipped), and add sugar. Simply taste along the way to see how much sugar you need, just make sure it isn’t sour. Add some ice cubes if you want, stir and serve!

Voila – you have the yummiest and most refreshing summer drink for your guests♥

• • • • • • • • • • • • • • •

Hei fine dere! Jeg ville egentlig vente med å poste oppskriften til den fantastiske «Sangria Punch Bowl-» jeg laget for litt siden til jeg fikk tatt bedre bilder av den (disse bildene er fra Snapchat, hah), men jeg har fått så mange spørsmål om den at jeg bare poster den nå. Så jeg må bare beklage dårlige bilder! Punchen er uansett helt ekstremt god og forfriskende, og noe jeg absolutt anbefaler å lage hvis du skal ha gjester over i sommer. Jeg har invitert jentene på en liten sommerfest her hos meg neste uke, og da skal jeg definitivt lage denne om igjen. Noe så godt!

• Oppskrift •
Du trenger: Hvitvin (helst en kartong), Sprite-brus, litt tropisk juice, jordbær, grønne druer, fersken, sitroner, lime, appelsiner og sukker. Hell ønsket mengde hvitvin i en stor punchbolle (jeg brukte ca 2 liter til 8 personer), kutt opp all frukten og ha det i bollen. Dette kan du gjerne gjøre klart tidligere på dagen, og oppbevare i kjøleskap. Rett før servering fyller du opp resten av punchbollen med Sprite, og gjerne litt tropisk juice (denne kan skippes). Smak deg til med sukker, bare sørg for at den ikke er sur. Hiv oppi litt isbiter, rør godt og servér!

Voila – du har den diggeste og mest forfriskende sommerdrinken til gjestene dine♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Barbecue Skewers

Something healthy and delicious on the grill

I promised you the recipe for last night’s delicious barbecue dinner – and here it comes! This is one of my all time favorite dishes to cook on the grill, mainly because it’s absolutely delicious, but also because it’s really healthy and fresh. You feel full without feeling uncomfortably full! This can of course also be cooked in your kitchen, but it tastes extra yummy on the grill.

• • • • • • • • • • • • • • •

Jeg lovet dere oppskrift på gårsdagens deilige grillmiddag – og her kommer den! Dette er en av mine «all time favorites» på grillen, mest av alt fordi det smaker helt fantastisk, men også fordi det er skikkelig sunt. Man blir mett, uten å bli ukomfortabelt mett! Dette kan selvfølgelig også lages på kjøkkenet, men jeg syns det smaker ekstra godt på grillen.

• • •

You need

 Barbecue sause / Barbequesaus
The meat of your choice (we chose beef) / Valgfritt kjøtt (vi brukte storfe)
Red and yellow bell peppers / Røde og gule paprika
Mini champignon / Minichampignon
Cherry tomatoes / Cherrytomater
Red onions / Rødløk
Corn / Maiskolber
Zucchini / Squash

• • •

I chopped everything up in medium chunks, them I brought everything outside, and Amalie, her son and I put together the skewers. So nice, as opposed to standing alone in the kitchen preparing the food! We handed them over to my boyfriend, who marinated them with barbecue sauce and was in charge of the cooking. We had such a great time both preparing and eating this yumminess, haha!

• • • • • • • • • • • • • • •

Jeg kuttet alt opp i medium store biter på kjøkkenet, før jeg tok alt med ut slik at Amalie, sønnen hennes og jeg kunne lage grillspydene sammen i solen. Veldig hyggelig, fremfor å stå alene på kjøkkenet og lage maten! Etter hvert som spydene ble ferdige, ble de sendt over til kjæresten som stod klar til å pensle de med barbequesaus, for så å grille dem. Vi storkoste oss med både laging og spising av denne digge middagen, hihi!

This is such a great way to eat more veggies!

• • • • • • • • • • • • • • •

Dette er en helt super måte å få i seg flere grønnsaker på!

Oh – and if I managed to spill barbecue sauce all over my dress and the table cloth? You betcha!

• • • • • • • • • • • • • • •

Og om jeg klarte å søle barbequesaus over hele kjolen min og den hvite duken? You betcha!

♥ ♥ ♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Raspberry Yogurt Popsicles

Y u m    y u m     y u m

Today’s breakfast was of the super refreshing kind! Yesterday I prepared a few mini popsicles and put them in the freezer, which I was really thrilled about when I woke up this morning as last night was spent drinking wine with my besties. What’s more refreshing than this?! Nothing!

• • • • • • • • • • • • • • •

Dagens frokost var av det superforfriskende slaget! I går laget jeg nemlig smoothie- og yoghurtis som har vært fryst over natten, og det var jeg veeldig glad for da jeg våknet i dag. Kvelden i går bestod nemlig av vin og kos med venninnene mine til langt på natt. Da skal jeg love dere at det var digg med en så forfriskende frokost! Mmm..

R E C I P E

Greek yogurt / Gresk yoghurt
Frozen raspberries / Frosne bringebær
Vanilla bean / Vaniljestang
Milk / Melk

W H A T     Y O U     D O

Make a smoothie out of frozen raspberries, milk and the seeds from half the vanilla bean. Make it quite thick! Mix a few tablespoons of greek yogurt with the other half of the vanilla bean seeds in a bowl. To get the cute pattern in the popsicles – put a tbs of yogurt in a popsicle tray, pour over the smoothie, and mix gently with a spoon. Put the tray in the freezer, and voila!

• • • • • • • • • • • • • • •

Lag en smoothie bestående av frosne bringebær, melk og frøene fra en halv vaniljestang. Lag den ganske tykk! Bland et par spiseskjeer gresk yoghurt med resten av vaniljefrøene i en skål. For å få det fine mønsteret i isen legger du først litt yoghurt midt i isformen, deretter heller du over smoothien. Rør lett i blandingen slik at yogurten fordeler seg litt utover, ha isbrettet i fryseren i et par timer, og voila!

Enjoy♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Homemade Powershake

My evening snack

Hi sweetiepies! I’ve just gone inside after hours outside in the beautiful sunshine. It’s almost too hot here in Bergen, which it n-e-v-e-r is, so I’m making sure to enjoy it while it lasts. I even got a tan line, woho! I’ve been obsessing over the power shake from «Joe & The Juice» that we had in Oslo, so as my evening snack I decided to try to make it at home. The result was so yummy! Not exactly the same, but definitely good enough. They use a special kind of vanilla milk in their smoothies, so I thought – why not just mix milk with vanilla beans? Yums! Here’s the recipe – it tastes best under the beautiful warm sun. Enjoy!

• • • • • • • • • • • • • • •

Hei søtinger! Jeg kom akkurat inn etter timesvis ute i solen. Det er jo nesten for varmt til å være ute midt på dagen for tiden, og det er det bare til å nyte! Jeg fikk til og med et tydelig skille mens jeg satt og bladde meg gjennom Costume, Stella, Elle og Det Nye. Herlig! Siden jeg kom hjem fra Oslo har jeg tenkt på å prøve å lage min egen versjon av powershaken fra «Joe & The Juice», så det ble rett og slett dagens kveldsmat. Resultatet ble kjempegodt! Ikke helt likt, selvsagt, men bedre enn forventet. De bruker en spesiell vaniljemelk i smoothiene deres, så da tenkte jeg – hvorfor ikke bare blande vanlig melk og vaniljestang? Her er oppskriften – den smaker definitivt best under den varme solen. Enjoy!

Simply mix all the ingredients and the seeds from the vanilla beam in a mixer, and enjoy. It probably tastes even better with a banana, but I totally forgot to buy some. It’s super filling, refreshing and healthy! Enjoy the rest of the evening, sweets♥

• • • • • • • • • • • • • • •

Miks alle ingrediensene og frøene fra vaniljestangen i en blender, og nyt. Den smaker sikkert enda bedre med en banan, men det glemte jeg helt å kjøpe. Dette er supermettende, forfriskende og sunt! Nyt det som er igjen av kvelden også da, dere♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Recipe: Ritz Roll-ups

T h e    p e r f e c t    t a p a s    d i s h

Hi lovies! I promised to share the tapas dish I made on Saturday if it turned out yummy – and boy, it did!! This was so incredibly tasty, even though my result didn’t end up quite as pretty as on Tastemade. Expectation vs. reality, haha.. That’s where I found the recipe, but I changed the ingredients a bit. I was in such a crazy hurry to get this done before leaving for the birthday bash, so all the pictures I took of the process turned out so bad. But just take a look at Tastemade HERE to see how to do it. Again – my roll-ups didn’t turn out as pretty at all, haha, but the yummy taste was still the same.

What you need
• 2 packs of Ritz crackers
• 1 box of Philadelphia cream cheese
• Your favorite ham or salami
• ½ red onion

• • • • • • • • • • • • • • •

Hei kjære dere! Jeg lovet oppskrift på lørdagens tapasrett dersom den ble god, og det ble den!! Dette ble rett og slett helt utrolig godt, selv om det ikke ble like pent som på Tastemade hvor jeg fant oppskriften. Expectation vs. reality, haha.. Jeg forandret ingrediensene litt, og erstattet salami med spekeskinke, og purreløk med rødløk. Nam! Jeg var megastresset og hadde dårlig tid da jeg lagde dette, så istedenfor dårlige bilder av prosessen, kan dere heller ta en titt på videoen på Tastemade HER for fremgangsmåte. Igjen – resultatet mitt ble virkelig ikke like pent, haha, men den gode smaken er jo den samme uansett.

Du trenger
• 2 pakker Ritz-kjeks
• 1 boks Philadelphia kremost
• Spekeskinke
• ½ rødløk

So all you have to do is to cut the ham and cheese roll-ups into thin slices, and put one its cracker on each side. Yes – it’s just as delicious as it sounds! This is a perfect tapas dish, or even an appetizer if you’re having people over for dinner.

• • • • • • • • • • • • • • •

Alt du trenger å gjøre etter å ha laget klar «roll-ups’ene» er å kutte de opp i tynne skiver, og ha én Ritz-kjeks på hver side. Og ja – det er akkurat like digg som det høres ut! Dette er en perfekt tapasrett syns jeg, eller en super forrett om du skal ha venner over på middag.

Enjoy♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

A Fresh Snack

W A T E R M E L O N

Hands up everyone who sings «I’ve been dranking watermelon» by Beyoncé every time someone says the word watermelon. Or is that just me? It’s quite annoying, actually, haha. So anyway – it’s finally watermelon season again, and I couldn’t be happier. This is my #1 choice of snacks during spring and summer! I prefer to dice mine, because 1) It looks more appetizing 2) I don’t have to get watermelon juice all over my chin, hands and clothes and 3) It’s easier to eat. I prefer my watermelon ice cold, and preferably without too many seeds. Yumminess!

• • • • • • • • • • • • • • •

Opp med hånden alle som nynner «I’ve been dranking watermelon» av Beyoncé hver eneste gang du hører ordet «watermelon». Eller er det bare meg? Det er i grunn ganske irriterende, haha. Uansett – nå er endelig vannmelonsesongen her, og jeg kunne ikke frydet meg mer over det. Dette er min #1 snack om våren og sommeren! Jeg foretrekker å kutte opp melonen i søte små biter fordi 1) Det ser litt mer innbydende ut. Alt ser jo mer fristende ut kuttet opp! 2) Da får jeg ikke vannmelonsaft over hele haken, klærne mine og hendene mine, som ellers alltid skjer. 3) Det er mye enklere å spise det slik.

Y U M   Y U M   Y U M

I’ve had a really productive day today, which feels great. I’ve taken pictures for several posts including a collaboration post that’s coming up this weekend, with the most beautiful jewelry pieces! Now I’m gonna clean the house a bit, as all the picture staging has made the house into a complete mess, haha. Then I’ll spend the rest of the night on my computer editing pictures! I hope you guys are enjoying the lovely day♥

• • • • • • • • • • • • • • •

Ellers har jeg hatt en veldig produktiv dag i dag, som alltid føles godt. Jeg har tatt bilder til flere blogginnlegg, og til et samarbeidsinnlegg som kommer ut i helgen, med verdens fineste smykker! Nå skal jeg rydde litt her, ettersom all bildestagingen har gjort huset om til en eneste stor haug av roseblader, kaffekopper og diverse accessories, haha. Etter det blir det en date med dataskjermen resten av kvelden for redigering av bilder, og laging av innlegg. Jeg håper dere nyter den deilige forsommerkvelden♥

♥ ♥ ♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest