Sunflower Seed Super Snack

As healthy as it gets

I’m in such a cooking mood nowadays. I scroll through Pinterest and Youtube to find new things to make, and I’m having so much fun with is. Yesterday I came across this snack, which is supposed to be one of the healthiest things you can eat, and I of course had to try it. All you need to do is put some raw sunflower seeds in a pan with a little olive oil, drizzle salt over and roast them for a few minutes. Voila – you have a super healthy sunflower seed snack! I was a little skeptical about the taste, as I though sunflower seed was just a boring ingredient to put in homemade crisp breads. Man, was I wrong! It tastes like heavenly roasted nuts – so good!! I bet these are delicious to drizzle over a salad or your yoghurt as well, for an extra crunch.

• • • • • • • • • • • • • • • •

Jeg er i skikkelig matlaginghumør for tiden, og jeg elsker å scrolle gjennom Pinterest og Youtube for å finne nye oppskrifter å prøve. Jeg storkoser meg med det! I går kom jeg tilfeldigvis over denne snacken, som visstnok skal være noe av det sunneste du kan spise. Den måtte jeg selvfølgelig prøve! Alt du trenger å gjøre er å steke rå solsikkefrø i en panne med litt olivenolje, og drysse litt salt over. Når de begynner å bli brune er de ferdig. Etter to minutter har du en supsersunn supersnack! Jeg var litt skeptisk til smaken, og trodde helt ærlig solsikkefrø bare var en kjedelig ingrediens til hjemmelagde knekkebrød og lignende. Herregud, så feil jeg tok! Dette smaker virkelig som de beste nøttene noensinne – så godt!! Disse er nok også helt fantastiske å drysse over en salat eller yoghurten for en deilig crunch.

You honestly need to try this! So simple, so good and so healthy. Sunflower seeds are packed with vitamin E and magnesium, which gives you lots of energy, boosts your immune system and other health benefits. I also read that all the healthy ingredients in the seeds can prevent migrenes, heart diseases and even cancer. No reason not to try it – enjoy

• • • • • • • • • • • • • • • •

Dette må du virkelig bare prøve! Så enkelt, så godt og så sunt. Solsikkefrø er stappfulle av blant annet vitamin E og magnesium, som gir deg masse energi, styrker immunforsvaret, er godt for skjelettet i tillegg til en hel haug med andre helsefordeler. Jeg har også lest flere steder at alle de sunne vitaminene og antioksidantene i frøene kan virke forbedrende på migrene, i tillegg til å redusere oddsen for hjertesykdommer og til og med kreft. Ingen grunn til å ikke prøve denne enkle oppskriften, med andre ord

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Recipe: Healthy Pancakes

Y U M M I N E S S 

Earlier today I told you about the heavenly pancakes I made yesterday, and I just had to make them again today so that I could take pictures of them. Ooor just because I wanted to eat them again, haha. I invited my bestie Amalie over for a yummy lunch, and tried to remember what I put in the batter yesterday. I just winged the whole thing, but luckily they turned out just as yummy today! I’ve tried to make healthier pancakes before, but I always find that they fall apart in the pan. These stuck together like normal pancakes, and they taste so incredibly yummy! Super easy to prepare, and super easy to cook. They honestly taste like real pancakes, and they’re so filling. After three of these each we were completely done.

-• • • • • • • • • • • • • • • •

• • • • • • • • • • • • • • • •

Tidligere i dag fortalte jeg dere om de himmelske pannekakene jeg laget i går, og jeg måtte rett og slett bare lage de igjen i dag slik at jeg kunne ta bilder til dere. Eeeller bare fordi jeg ville spise de igjen, haha. Jeg inviterte bestevenninnen min Amalie over på en digg pannekakelunch, og hun var ikke vond å be. Jeg prøvde å huske hva jeg hadde i røren, ettersom jeg faktisk bare prøvde meg frem i går. De ble heldigvis akkurat like gode i dag! Jeg har prøvd å lage sunnere pannekaker tidligere, men jeg syns alltid de går helt i oppløsning i pannen og er umulige å snu. Disse var akkurat som vanlige pannekaker! Superlett å både tilberede og steke, og så smaker de rett og slett helt fantastisk. Som ekte pannekaker! De er i tillegg utrolig mettende – etter tre pannekaker hver var vi helt stappmette begge to.

You need
2 eggs / 2 egg
1-2 dl milk / 1-2 dl melk
1 teaspoon baking powder / 1 ts bakepulver
2 topped tbs of sesame flour / 2 toppede ss sesammel
2 topped tbs of cream cheese / 2 toppede SS kremost
Butter for cooking / Smør til steking
Vanilla sweetener / Vaniljesøtning
Salt

↓   W H A T     Y O U     D O   ↓

Put eggs, cream cheese and milk in a bowl, and mix until smooth. Put the rest of the ingredients in, mix and your batter is ready! When it comes to sweetener, I used Stevia drops with vanilla flavor. I don’t remember exactly how much I put in – just wing it. I was pretty generous with it. Cook the pancakes in butter on low heat – et voila! Today I also heated up a bag of frozen raspberries with some sweetener, and it was the perfect topping for the pancakes. The batter can sit in the fridge for several days, so if you want you can double the recipe, and make a quick and delicious meal whenever you feel like it.  These have kept me full all day, and I cannot get over how tasty they were. I recommend trying these so much 

• • • • • • • • • • • • • • • •

Ha egg, kremost og melk i en bolle, og bland godt med visp eller stavmikser. Se an mengden på melk, jeg tror jeg brukte ca 1-2 dl. Når røren er jevn har du i resten av ingrediensene og rører godt. Når det kommer til søtning brukte jeg Stevia-dråper med vaniljesmak. Jeg er ikke sikker på hvor mye jeg hadde i, men jeg sparte ihvertall ikke på søtningen for å si det slik. Stek pannekakene i smør på lav varme – et voila! I dag varmet jeg også opp en pose med frosne bringebær i en kjele med litt sukrin, og det ble en helt perfekt og smakfull topping til pannekakene. Røren kan du forresten ha i kjøleskapet i flere dager, så neste gang skal jeg lage dobbel mengde slik at jeg raskt kan steke pannekaker når sulten melder seg. Mmm.. 3 av disse herlighetene har holdt meg mett i hele dag, og jeg kommer ikke over hvor deilig de smaker. Anbefales å prøve 

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Today’s Yummy Lunch Plate

Manchego, serrano ham, scrambled eggs & coffee 

.. yum yum yum ..

Hi sweetiepies! Are you guys having a good day? I definitely am after this heavenly lunch. On my way home earlier I decided to pop by the grocery store to buy some ingredients I’ve been craving lately, and make a yummy lunch before tons of work on the computer. I’m obsessed with manchego cheese at the moment, it tastes so delicious together with serrano ham! I also threw a scrambled egg in there to make it more filling, and it was all just so good together. Maybe some inspiration for your weekend lunch when the time comes?  This will definitely not be the last time I make this! Now I’m gonna continue on with my work on the computer, and later I’m gonna enjoy a chill night with all the tv-shows I haven’t had time to watch this week. The Real Housewives of Beverly Hills and Vanderpump Rules, I’m comin’ for ya

• • • • • • • • • • • • • • • •

Hei søtinger! Har dere en fin dag? Det har definitivt jeg etter denne deilige lunchen. På vei hjem tidligere bestemte jeg meg for å stikke innom butikken for å kjøpe med meg noen ingredienser jeg har cravet i det siste, slik at jeg kunne lage en digg lunch før masse arbeid på dataen stod på menyen. Jeg har fått helt dilla på manchego-ost i det siste, og serranoskinke som passer helt perfekt til. Jeg lagde også eggerøre for å gjøre det mer mettende, og det ble så utrolig godt sammen. Kanskje litt inspirasjon til helgelunchen? Det blir absolutt ikke siste gangen jeg lager dette, altså. Jeg kjøper forresten manchegoen til Jacob’s Utvalgte, den er supergod og mye billigere enn den du får i ostedisken. Nå skal jeg fortsette arbeidet på dataen, og i kveld planlegger jeg full chillekveld med alle seriene jeg ikke har hatt tid til å se denne uken. The Real Housewives of Beverly Hills og Vanderpump Rules, I’m comin’ for ya

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Oppskrift: Biffsnadder i fløtesaus

Quick easy & delicious

Puh! I’m finally home after a long work day, and before I start making a late dinner, I thought I’d share a recipe from last week with you guys! First of all I just have to apologize for the blurry pics. It’s so dark during winter, so in order to get good food pictures I probably need to make dinner for breakfast! Haha. These were taken when it was dark out, so yeah.. But anyway! Last week I had lunch with my love Eirín, and we had something called «Biffsnadder i fløtesaus», which translates to something like «Steak yumminess in a cream sauce». It was so delicious that I just had to try to re-create it at home! It turned out almost as good, and both my boyfriend and I found it absolutely delicious. Maybe something you can make during the week? Here’s what you need!

• • • • • • • • • • • •

Puh! Jeg er endelig hjemme etter en lang arbeidsdag, og før jeg starter å lage en sen middag, tenkte jeg å dele en middagsoppskrift fra forrige uke med dere! Først og fremst må jeg bare beklage for de uklare bildene. Det blir jo så tidlig mørkt at man nesten må lage middag til frokost dersom man skal få gode bilder! Disse ble altså tatt til vanlig middagstid da det var mørkt, så ja.. Hvem bryr seg. Uansett! Forrige uke da jeg lunchet med Eirín spiste vi biffsnadder i fløtesaus, og det var så latterlig godt at jeg bare måtte prøve å gjenskape retten hjemme. Det endte opp nesten like godt! Kanskje dette er noe du kan lage til uken? Her er oppskriften!

• • •

You need • Du trenger
Champignon
Garlic / Hvitløk
Cilantro / Koriander
Red pepper / Paprika
Yellow onions / Gule løk
Double cream / Kremfløte
Steak / Biffstrimler
Soy sauce / Soyasaus
Salt + pepper

• • •

↓ Here’s what you do ↓

Chop up the steak in small pieces, and fry it in a pan. While the steak is cooking, chop up your veggies in thin slices. When the steak is done, put it aside and start cooking the veggies! Put a few (or many) cloves of garlic in the pan, but make sure to take them out before you serve. When everything is well cooked, add the steak and some double cream (I think I used about 1,5-2dl). Let it all cook together on low heat for a while in the pan, in order for the veggies to absorb some of the double cream. I also added some soy sauce at this point! Add salt + pepper and finely chopped cilantro, et voila! Serve like it is, or with potatoes or fries. YUM!

• • • • • • • • • • • •

↓ Dette gjør du ↓

Stek biffstrimlene. Mens de er i pannen, kutter du opp grønnsakene i tynne strimler. Når biffstrimlene er ferdigstekt, steker du grønnsakene! Ha i et par (eller fler) hvitløksfedd til stekingen, men husk å ta de ut før du serverer. Når grønnsakene er ferdigstekt, har du oppi biffstrimlene og fløte. Jeg tror jeg brukte rundt 1,5-2dl. La alt koke sammen på lav varme en liten stund, slik at grønnsakene får absorbert litt av fløten. Jeg hadde også litt soyasaus i pannen, mmm. Til slutt drysser du over salt og pepper samt finhakket koriander, et voila! Servér som den er, eller med båtpoteter eller pommes frittes. YUM!

It’s not the most beautiful dish there is, haha, but it sure tastes heavenly. Maybe this is something to make for Valentines Day tomorrow? Enjoy!! Lots of love

• • • • • • • • • • • •

Det er ikke akkurat den vakreste retten som finnes, haha, men den smaker helt himmelsk. Kanskje dette er noe å lage på Valentinsdagen i morgen? NYT!! Masse kjærlighet

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Food Fest + Recipes

Tapas & game night with my besties

Ah – what a night!! As I told you yesterday, I had invited my best girlfriends over for a tapas and game night, which is my absolute favorite kinda night! I had stressed so much all day, so the second I took these pictures, and everything was actually ready, I got the best feeling. Finally I could leave all the stress from the week behind, and just enjoy myself in the companies of some of my favorite humans! Here’s last night’s table setting, with new wine glasses from Kremmerhuset. They’re drop shaped, and I love them so much.

• • • • • • • • • • • •

Ah – for en kveld!! Som jeg fortalte i går, hadde jeg inviterte mine bestevenninner over for tapas- og spillkveld, som uten tvil er min favoritting å gjøre med jentene. Jeg hadde stresset så mye hele dagen, så da jeg tok disse bildene kunne jeg endelig puste ut – all jobb var unnagjort, huset var klart, og jeg hadde den beste følelsen! Endelig kunne alt stresset fra uken og dagen legges bort, og jeg kunne bare nyte livet i selskapet av noen av de beste menneskene jeg vet om. Her er kveldens borddekking, med nye vinglass fra Kremmerhuset. De er store og dråpeformet, og jeg elsker de! De runde vannglassene er forresten også nye, de er fra Rosendal og jeg fikk de til jul av svigerfamilien. Jeg fikk 4 stk, og prøvde å finne de i butikken i går slik at jeg kunne kjøpe flere, men de var dessverre utsolgt. De må jeg bare ha flere av! Fineste jeg har sett..

The perfect napkin for any girls night in! From Bloomingville..

• • • • • • • • • • • •

De perfekte serviettene for jentekvelder! Fra Bloomingville..

Cue watery mouth… NOW!

I meeeaan… Look at all this delicious food! It tasted even better than it looks, and we all ate until we couldn’t breathe, hahah.

• • • • • • • • • • • •

Altså… Se på all den deilige maten!! Den smakte til og med bedre enn den ser ut som, og vi spiste alle til vi fikk pustevansker, hahah.

Recipe → Taco bowls

I made these taco bowls, which tasted so incredibly yummy. I bought mini tortillas, and put them in small glass bowls that are oven-safe. I had them in the oven at 200º until they turned brownish, and put them on a tray. When they cooled down they were completely stiff, and ready for filling! In the bottom I put ground beef with taco spice, then a mix of very finely chopped onion, cucumber and tomato, before I finished off with cheese, a dash of sour cream, salsa and crushed tortilla chips. Very easy, and a fun and new way to serve tacos in these tortilla bowls!

• • • • • • • • • • • •

Oppskrift → Tacoskåler

Jeg laget disse tacoskålene, som smakte såå utrolig godt. Jeg kjøpte minitortillas på Rema 1000, og hadde de i små ildfaste former i ovnen på 200 grader. Da de begynte å bli litt brune tok jeg de ut, og lot de kjøle seg ned på et fat. Da de var kalde var de helt stive, og klar for fyllet! I bunnen hadde jeg kjøttdeig med tacokrydder, før jeg hadde i et godt lag med en miks av veldig finhakket løk, agurk og tomat. Deretter drysset jeg på ost, en dæsj med rømme og tacosaus, før jeg avsluttet med å drysse knuste tortillachips over herlighetene. Veldig lettvint, men samtidig en ny og fin måte å servere taco på. Nam!

Y U M !

Recipe → Tortilla rolls

Mmm, these tortilla rolls are a must on every single tapas table. Simply spread a good layer of cream cheese on a big tortilla, then put on serrano ham, arugula, red onion and pine nuts. Roll it together, and cut it up in small pieces. Ta-daa!

• • • • • • • • • • • •

Oppskrift → Lefseruller

Mmm.. Lefseruller er et must på ethvert tapasbord. Alt du trenger å gjør er å smøre et godt lag med kremost på en tacolefse, før du har på serranoskinke, ruccola, rødløk og pinjekjerner. Rull herligheten sammen, kutt opp i små biter, et voila!

In addition this we had homemade meatballs in tomato sauce (mm, thanks Eirín), a shrimp and avocado salad, asparagus wrapped in serrano ham, spring rolls, cheese and crackers, boat potatoes and focaccia.

• • • • • • • • • • • •

I tillegg hadde vi hjemmelagde kjøttboller i tomatsaus (mm.. Takk Eirín!), reke- og avokadosalat, asparges surret i spekeskinke, vårruller, ost og kjeks, båtpoteter og foccacia..

I love these new light holders in green marble by the way! They were on sale at Kremmerhuset to only 29kr, can you believe it!?

• • • • • • • • • • • •

Jeg elsker mine nye lysestaker i grønn marmor, forresten. De var på salg på Kremmerhuset til bare 29kr, kan du tro det?!

After dinner we headed to the couch and played our favorite board games while drinking wine and laughing more than I’ve done in a long time, before we called it a night around 2am. One of the more calm tapas nights I’ve hosted, but we were all so incredibly tired towards the end, so it was absolutely perfect. My cousin slept over, and today we’ve just chilled on the couch watching Friends. I can’t wait to do this again soon

• • • • • • • • • • • •

Etter middag flyttet vi oss over til stuen, der vi spilte favorittspillet vårt «Ryktet Går», drakk vin og lo mer enn vi har gjort på leenge, før vi kalte det kvelden rundt klokken 02.00. Dette var en av de roligste tapaskveldene jeg har hatt, men vi var så trøtte fra uken alle sammen, så det var rett og slett helt perfekt. Min kjære kusine sov over på sofaen, og i dag har vi bare kost oss og sett på Friends fra sofakroken. Herlig! I kveld blir det tapasrester til middag, og jeg gleder meg allerede. Nam

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

30 Days Freshness Challenge

A little january challenge

As I mentioned yesterday, I had one more New Year’s resolution that I wanted to make a full post on. Well, here it is! It’s not really a resolution, but a challenge that I’ve given myself for 30 days. After so many days of heavy and unhealthy food during Christmas, I’m craving some freshness in both my meals and how I feel inside. So for thirty days, I’ve challenged myself to have greens with every single meal – from morning to night. This isn’t a diet, but simply a little challenge to make myself more aware of getting my daily dose of veggies. I decided to make it thirty days in stead of the whole year, so it’s super achievable. They say that it takes 21 days to make a habit, so I’m hoping that by kickstarting the year with tons of greens and freshness, it’ll set a good tone for the rest of the year. Win win!

• • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Som jeg nevnte i går, gjenstod det ett nyttårsforsett på listen min som jeg ville lage et helt innlegg av. Well, here it is! Det er vel egentlig ikke et nyttårsforsett – mer en utfordring for januar. Etter så mange dager med tung og usunn mat i julen craver jeg «freshness» både i måltidene mine, og i måten jeg føler meg på innsiden. Så for de neste 30 dagene har jeg som mål å spise grønnsaker med hvert eneste måltid fra morgen til kveld! Dette er ikke en diett, men rett og slett en utfordring der jeg håper på å bli mer bevisst på å få i meg nok grønnsaker. Jeg bestemte meg for å ha utfordringen i en måned, fremfor å gjøre det til et nyttårsforsett for hele 2017, rett og slett fordi det er mye mer realistisk og gjennomførbart. Det sies at det tar 21 dager å danne en vane, så jeg håper at ved å kickstarte 2017 på denne måten, vil det gjøre at jeg blir mye flinkere til å få i meg grønnsaker resten av året. Win win!

Last night we had a delicious wok filled with veggies for dinner, and this morning I made a green juice, and had crisp breads with smashes avocado for breakfast. Super fresh and yummy, and it makes me feel so good! I haven’t made juices in years, but for this challenge I wiped the dust off my juicing machine, and I can’t wait to try different recipes every morning. Some days it will probably be just some steamed broccoli on the side of our dinner, and other days more heavy on the veggies, like wok. I’m also super excited to try new recipes! Ah, I love a challenge, and I love having a little project going.

• • • • • • • • • • • • • • • • • • •

I går kveld hadde vi en deilig wok full av grønnsaker til middag, og i dag tidlig laget jeg en grønn juice, med knekkebrød med most avokado til frokost. Superfresht og godt, og det får meg til å føle meg så bra! Jeg har faktisk ikke brukt juicemaskinen min på flere år, men denne måneden tenkte jeg å prøve forskjellige oppskrifter hver morgen når tiden tillater det. Noen dager vil det nok bare bli litt kokt brokkoli sammen med middagen, og andre dager mer «hardcore» på grønnsakene. Da er wok perfekt! Jeg gleder meg også til å prøve nye grønnsaksbaserte oppskrifter. Jeg er sikker på at jeg finner noen jeg liker, som jeg tar med meg videre når utfordringen er ferdig. Ah, jeg bare elsker utfordringer og det å ha et lite prosjekt.

So my question now is – who’s with me?! Let’s make January the freshest month of the year! I’ll happily share recipes with you guys if you want to. After all, it’s so much more fun to do challenges like this with someone else. Maybe I’ll even make a veggie based week menu.. Let me know in the comments if you want that

• • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Så nå er spørsmålet mitt – who’s with me?! La oss gjøre januar til den fresheste måneden i 2017! Jeg deler gjerne oppskrifter dersom dere ønsker det. Det er jo så mye kjekkere å gjøre ting sammen med andre! Kanskje jeg til og med kan lage en grønnsaksbasert ukesmeny.. Gi en lyd i kommentarfeltet om det er noe du ønsker

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Christmas Breakfast

Yum Yum Yum

My Christmas started with having the whole family over for breakfast. We were supposed to be 14 people in total, but because I wasn’t the only one with a bad cold, we ended up being 8, which meant that we all fit by the dining room table. We sat here for hours enjoying all the yummy food (not even half of the food was included in the pics, as I had to make sure to get the shots before our guests arrived, haha), and it was a perfect start to my favorite day of the year!

• • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Min julaften startet med å ha hele familien over for frokost. Vi skulle egentlig være 14, men ettersom jeg ikke var den eneste med en heftig forkjølelse, endte vi opp med å bare være 8, som gjorde at vi fikk plass til alle rundt spisebordet. Jeg er så glad for at vi har et stort spisebord – perfekt til når vi har gjester! Her ble vi sittende i timesvis og nyte den gode maten (det som er med på bildene er ikke engang halvparten av all maten som ble servert, haha), og det ble en perfekt start på min favorittdag i året.

I served greek yogurt, berries and my homemade Christmas granola. Delicious!

Beautiful flowers from my boyfriend..

..and beautiful flowers from Stylista/Bonnier!

Yumminess..

I think this will become a tradition, and I’m super excited about it. I love having guests over! Speaking of – we’re actually expecting guests tonight as well. We’re having friends over for dinner, wine and board games, and I’m super excited about it. My boyfriend’s best friend, and his girlfriend who I like sooo much. Perfect! I’ve also invited the girls over for tapas, wine and boardgames in January. Inviting friends over is something I want to get even better at in 2017, even though I’m already pretty good at it. Either way, I hope you guys are enjoying lazy days with lots of time with friends and fam, just like me. Everyday life will return soon enough

• • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Dette var så hyggelig at jeg tror jeg vil gjøre det til en juletradisjon. Jeg elsker jo å ha gjester! Apropos – så venter vi faktisk gjester i kveld. Et vennepar kommer over for middag, vin og spillkveld, og jeg gleder meg masse! Det er kjæresten min sin bestekompis, og hans kjæreste som jeg liker sååå godt. Perfekt! Jeg har også invitert jentene på tapas, vin og spillkveld her i januar. Det å invitere til middag og festligheter er noe jeg vil bli enda bedre på i 2017, selv om jeg allerede ikke er så verst til det. Uansett – jeg håper dere nyter late romjulsdager med masse fin tid med venner og familie dere også! Hverdagen kommer raskt nok tilbake

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Christmas Coffee

Y U M   Y U M   Y U M

Hi sweetiepies! I want to start the week by giving a little shout-out to my love Eirín, and her skills in the kitchen. I don’t call her «Miss Xmas» for nothing! Haha. When we had our baking day at her place on Friday, she served the best coffee I’ve ever tasted – with a wonderful taste of xmas! I’ve been a fan of adding cardamom to my coffee for years, but the special Christmas spice mix she had made beats everything else I’ve tried. I of course made my own spice mix this weekend from her recipe, and I strongly recommend that you guys do the same. You can find the recipe here!

• • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Hei søtinger! Jeg vil gjerne starte uken med å skryte litt av min kjære Eirín, og ferdighetene hennes på kjøkkenet. Altså, jeg kaller henne ikke «Miss Xmas» for ingenting! Haha. Da vi hadde den koselige bakedagen hos henne på fredag, fikk vi servert den beste kaffen jeg noensinne har smakt – med en nydelig smak av jul! Jeg har lenge vært fan av et dryss kardemomme i kaffekoppen min, men den deilige julekryddermiksen Eirín hadde laget slår alt annet ned i støvlene. Jeg måtte selvfølgelig lage min egen krydderblanding etter hennes oppskrift i helgen, og jeg anbefaler på det varmeste at du gjør det samme. Du finner oppskriften her!

How cute is this little guy, by the way? I got a few of them at Nille before our big Christmas party, and used them to decorate the table. Adorable!

• • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Hvor søt er ikke denne lille karen, forresten? Jeg kjøpte flere på Nille før julebordet vi arrangerte, og brukte dem til pynt på middagsbordet. Cute!

Now I’m gonna keep on working for the rest of the day, before I have yet another baking session with friends on the menu tonight. That’s one of the things I wanted to do this December, as I’ve never baked Christmas cookies before! What are you guys up to today?

• • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Nå skal jeg fortsette arbeidsdagen her, før enda en bakedate med venner står på menyen i kveld. Det er en av tingene jeg ønsket å gjøre i år, ettersom jeg aldri har bakt julekaker tidligere! Skal dere noe kjekt i dag?

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Recipe: Christmas Granola

It tastes like Christmas

Now that we’re well into December, it’s about time to start experimenting with Christmas yumminess in the kitchen. I’ve always loved cooking, but hated baking of all sorts, so I’ve actually never made Christmas cookies, haha. Maybe I’ll try this year?! One thing that I do make every year though, is Christmas granola. It tastes absolutely heavenly, and the whole house smells like Christmas when making it! I make this for myself every year, but I also make a whole bunch of extra jars, and give it as a little bonus present to my friends and loved ones. It’s become a little tradition, and I love doing it. Just a little tip! Anyways – here is the recipe..

• • • • • • • • • • • • •

Nå som vi er god i gang med desember, er det på tide å eksprimentere med litt julegodsaker på kjøkkenet. Jeg har alltid elsket å lage mat, men hatet alle varianter av baking, haha. Derfor har jeg faktisk aldri laget julekaker.. Kanskje dette er året jeg skal prøve meg på det?! Noe jeg lager hvert eneste år er imidlertid denne nøtteblandingen med skikkelig smak av jul og kos. Det er så utrolig godt på yoghurten om morgenen, eller bare som snacks i seg selv! Jeg lager alltid en hel haug med ekstra glass, og gir det som en liten ekstra-gave til venner og kjære sammen med julegaven. Det har blitt en liten tradisjon, som jeg koser meg like mye med hvert år. Bare et lite tips – dette blir alle glad for! Her er oppskriften..

The amounts aren’t too important, just mix whatever you’d like. I use two bags of almonds, two bags of hazelnuts and one big box of walnuts. Crush them a bit, or put them in a blender for a few seconds so they get a bit chopped up. Put everything in a big bowl, and drizzle over four tbs of olive oil, and four tbs of honey. Then sprinkle over some (a lot) of cardamom and cinnamon, and mix it all well. Put it in the oven at 140º (284º Fahrenheit) for an hour. After half an hour – mix them up a bit so that every single nut gets perfectly roasted. Then just let them cool down, and put them in the jars. For all these jars I multiplied the recipe by 3, but I cooked them seperately.

• • • • • • • • • • • • •

Mengdene er det ikke så nøye med, bare bruk akkurat det du vil. Jeg bruker to poser med mandler, to poser med hasselnøtter, og en stor boks med valnøtter. Knus nøttene litt, eller ha de i en blender i et par sekunder slik at det blir kuttet litt opp. Ha så alt i en stor bolle, og hell over fire spiseskjeer olivenolje, og fire spiseskjeer honning. Deretter drysser du litt (masse) kardemomme og kanel over, og blander godt. Fordel nøtteblandingen utover et stekebrett, og ha det i ovnen på 140º i en time. Etter en halvtime kan du vende litt på nøttene slik at alle blir god stekt. Til alle disse glasskrukkene ganget jeg oppskriften med 3, men jeg stekte de hver for seg.

Bon appetit♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

The Perfect Father’s Day Gift

Y u m    Y u m

Hi sweetiepies! Tomorrow we’re celebrating father’s day here in Norway, and I’ve made my dad’s favorite gift. I found the «recipe» for this homemade peanut butter at Caroline‘s blog years ago, and now it’s a tradition that I make this for my dad for father’s day, Christmas and his birthday. He simply cannot get enough of it! Haha. I say «recipe» because it’s not really a recipe.. All you really need is peanuts!

• • • • • • • • • • • •

Hei søtinger! I morgen er det jo farsdag, så i dag har jeg laget klar min kjære pappa sin favorittgave. Jeg fant «oppskriften» på Carolines blogg for flere år siden, og nå har det blitt en koselig tradisjon at jeg lager dette til pappa til farsdag, jul og bursdag. Jeg sier «oppskrift» fordi det egentlig ikke er mye til oppskrift.. Alt du trenger er nemlig peanøtter!

Peanuts have a lot of natural oil in them, so to make homemade peanut butter, all you need to do is to put your wanted amount in a blender, and start mixing. You don’t have to add anything else! It depends a bit from brand to brand though. When I use Polly, I don’t have to add any oil, but with some other brands that I’ve tried, the peanuts have been dryer, and a tiny bit of olive oil had to be added.

• • • • • • • • • • • •

Peanøtter har mye naturlig olje i seg, så for å lage hjemmelaget peanøttsmør trenger du faktisk bare å ha ønsket mengde peanøtter i en blender, og mikse godt. Du trenger ikke å tilsette noe annet! Det varierer imidlertid litt fra merke til merke. Et par av merkene jeg har prøvd har tørrere peanøtter, så litt olivenolje måtte tilsettes. Jeg foretrekker å bruke Polly, da blir resultatet alltid bra!

Add a little crunch

To add a little crunch, simply pour a handful of peanuts in a plastic bag, and crush them lightly. Mix this with the rest of the peanut butter – and you get a delicious, crunchy result!

• • • • • • • • • • • •

For å tilsette litt «crunch» – ha ca en håndfull med peanøtter i en brødpose, og knus de lett med en stekepanne eller hva enn du har tilgjengelig. Bland dette med resten av penøttsmøret, og vips – du får et deilig, crunchy resultat!

Do you notice anything different about these pictures by the way? If you guessed the grey wall – you’re completely right! I’m so incredibly happy with the result. You can’t really see the chalk effekt on these pics, as the wall isn’t in focus, but I think the color is so gorgeous and cozy. Perfect backdrop for blog pictures too!

• • • • • • • • • • • •

Legger dere merke til noe annerledes med disse bildene, forresten? Hvis du gjettet den grå veggen – 10 poeng til deg! Jeg er så utrolig fornøyd med resultatet. Du kan imidlertid ikke se kalkeffekten så godt på disse bildene, ettersom veggen ikke er i fokus, men jeg syns fargen er så utrolig fin og lun. Perfekt som bakgrunn for bloggbilder!

♥ ♥ ♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest