Something healthy and delicious on the grill♥

I promised you the recipe for last night’s delicious barbecue dinner – and here it comes! This is one of my all time favorite dishes to cook on the grill, mainly because it’s absolutely delicious, but also because it’s really healthy and fresh. You feel full without feeling uncomfortably full! This can of course also be cooked in your kitchen, but it tastes extra yummy on the grill.

• • • • • • • • • • • • • • •

Jeg lovet dere oppskrift på gårsdagens deilige grillmiddag – og her kommer den! Dette er en av mine «all time favorites» på grillen, mest av alt fordi det smaker helt fantastisk, men også fordi det er skikkelig sunt. Man blir mett, uten å bli ukomfortabelt mett! Dette kan selvfølgelig også lages på kjøkkenet, men jeg syns det smaker ekstra godt på grillen.

• • •

You need

 Barbecue sause / Barbequesaus
The meat of your choice (we chose beef) / Valgfritt kjøtt (vi brukte storfe)
Red and yellow bell peppers / Røde og gule paprika
Mini champignon / Minichampignon
Cherry tomatoes / Cherrytomater
Red onions / Rødløk
Corn / Maiskolber
Zucchini / Squash

• • •

I chopped everything up in medium chunks, them I brought everything outside, and Amalie, her son and I put together the skewers. So nice, as opposed to standing alone in the kitchen preparing the food! We handed them over to my boyfriend, who marinated them with barbecue sauce and was in charge of the cooking. We had such a great time both preparing and eating this yumminess, haha!

• • • • • • • • • • • • • • •

Jeg kuttet alt opp i medium store biter på kjøkkenet, før jeg tok alt med ut slik at Amalie, sønnen hennes og jeg kunne lage grillspydene sammen i solen. Veldig hyggelig, fremfor å stå alene på kjøkkenet og lage maten! Etter hvert som spydene ble ferdige, ble de sendt over til kjæresten som stod klar til å pensle de med barbequesaus, for så å grille dem. Vi storkoste oss med både laging og spising av denne digge middagen, hihi!

This is such a great way to eat more veggies!

• • • • • • • • • • • • • • •

Dette er en helt super måte å få i seg flere grønnsaker på!

Oh – and if I managed to spill barbecue sauce all over my dress and the table cloth? You betcha!

• • • • • • • • • • • • • • •

Og om jeg klarte å søle barbequesaus over hele kjolen min og den hvite duken? You betcha!

♥ ♥ ♥