19, January 2015 | 11:50

Off to Umeå

God morgen skjønninger! I skrivende stund sitter denne jenten med rumpen godt plantet i flysetet, med retning København. Derfra bærer det videre til Stockholm, hvor jeg bytter fly igjen og setter kursen mot Nord-Sverige, nærmere bestemt Umeå. Det blir en lang reise, men jeg har heldigvis ikke noe imot verken å fly eller flyplasstress. Selvfølgelig er det litt kjedelig, men jeg er blitt så vant til det nå at jeg nærmest går på autopilot. Når jeg kommer frem til Umeå blir jeg hentet av Rapunzel of Sweden-teamet for en omvisning på hovedkvarteret deres, etterfulgt av en fin middag med et knippe andre bloggere. Imorgen venter det photoshoot, og jeg skal innrømme at jeg egentlig ikke er så glad i det. Jeg elsker jobber der jeg kan bruke hodet og ferdighetene mine, som da jeg var moteshow-ansvarlig for FN-sambandet sitt gjenbruksmoteshow, eller de forskjellige designsamarbeidene jeg har hatt med MOO. Jeg er rett og slett ikke en modell, og så fort jeg mister kontrollen selv har jeg lett for å bli fryktelig usikker, sammenligne meg med alle andre, og selvtillitten forsvinner fortere enn et kameraklikk. Dette er en av de teite begrensningene jeg har i livet mitt som jeg nevnte i innlegget mitt i går, jeg klarer ikke helt å ha det gøy fordi jeg blir så utrolig selvbevisst. Resultatene pleier som oftest å bli fine, så jeg håper virkelig jeg klarer å holde de negative tankene på avstand i morgen. Jeg gleder meg masse til å treffe Rapunzel-gjengen, og jeg er sikker på at det blir en fantastisk tur!

_____________________

Good morning lovelies! Right now I’m at a plane to Copenhagen, where I’ll change flights and head to Stockholm, and then to Umeå in Northern Sweden. There I’ll be picked up by the Rapunzel of Sweden team for a tour at their headquarters, followed by a nice dinner with some other bloggers. Tomorrow a big photoshoot awaits, and I have to admit, it’s not my favorite thing in the world. I love jobs where I can use my head and my skills, like when I was a fashion show director for the United Nations association, or the design collaborations I’ve done with MOO. I’m simply not a model, and as soon as I loose control, I often get super insecure, I compare myself to everyone else, and my selfesteem disappears faster than a camera click. This is one of the stupid limitations I have in my life, like I mentioned in yesterday’s post, and I’m not really able to have fun because I get so selfconscious. The results usually turn out good though, so I really hope I manage to keep the negative thoughts at a distance tomorrow. I’m really excited to meet the Rapunzel team, and I’m sure it’s gonna be an amazing trip!

Nye vipper er på, og brynene er frisert, av flinke Hanne på Hanne’s Hudpleie og Velvære. Hun er blitt min faste vippedame, hun er rett og slett så flink, rask og hyggelig! Jeg blir alltid kjempefornøyd med resultatet, så nå er jeg ihvertfall ett steg nærmere photoshoot-ready. Akkurat nå har hun et helt sykt tilbud på vipper! Denne måneden tar hun kun 600kr for et fullt sett med nye vipper, som er helt latterlig billig. De fleste andre steder koster det rundt 1600kr. Hun kan kontaktes på 48 04 59 71, og salongen hennes finner du i Hjorteveien 2 (to minutter å gå fra Skjold bybanestopp). (Only concerns Norwegian readers)

♫ Her finner dere spillelisten jeg har laget til flyturen på Spotify ♫

Det er mulig det blir litt færre oppdateringer her enn vanlig de neste dagene, da vi har et fullpakket program fra morgen til kveld. Men jeg skal prøve å svinge innom to ganger daglig som jeg pleier. Ha en nydelig dag jenter♥

___________________

♫ Here you can find the playlist I made for the flight on Spotify ♫

There might be less updates from me than usual the next few days, as our schedule is completely packed from morning to night. But I’ll try to swing by twice a day as I usually do. Have a lovely day girls♥
[Read more…]

18, January 2015 | 21:51

Baby Blue

6 Comments | Fashion

Coat: Here // Skirt: H&M // Top: Zara // Boots: Here // Bag: Zara (adlinks)

Først og fremst, beklager for superdårlig bildekvalitet! Jeg er litt nazi når det kommer til bildekvalitet, og hater å poste kornete bilder på bloggen. Men nå har det seg slik at jeg bor i Bergen, og i Bergen regner det. Mye. Det å gå ute på gaten minner om å stå i en iskald dusj, som ikke akkurat er det beste utgangspuntket for antrekksbilder. I det siste har det lynet og tordnet nesten hver dag også, bah!! Disse bildene ble derfor knipset i det mørke parkeringshuset til Ikea, som var det eneste stedet vi hadde ly fra regnet, haha. Det er så irriterende å være avhengig av været for å kunne gjøre jobben min best mulig, ihvertfall når man bor i Norges regnby nummer én. Krysser fingrene for lysere tider og kanskje til og med en liten solstråle asap! Nå står pakking, ansiktsmaske og selvbruning på planen. Håper dere har hatt en fin helg♥

______________________

First of all, I’m so sorry for the poor picture quality! I’m so nazi when it comes to picture quality, and I hate posting grainy images on my blog. But the thing is that I live in Bergen, and in Bergen it rains. A lot. Walking the streets of Bergen feels like standing in a ice cold shower, which isn’t the best scenario for outfit posts. Lately there’s been thundering and lightning almost every day as ell, bah!! So these pictures were taken in Ikea’s parking garage, which was the only place we could keep dry, hah. It’s so annoying to be so dependent on the weather to be able to do my job well, especially when I live in the rainiest city in Norway. Fingers crossed for lighter times and maybe even a little ray of sun asap! Now packing, a face mask and selftanning is on the menu, I hope you had a great weekend♥

18, January 2015 | 17:57

The perfect leather jacket

5 Comments | Fashion

Jacket: Here ♥ (adlink)

Endelig har den perfekte skinnjakken jeg bestilte funnet veien hjem til meg, og jeg er hodestups forelsket i den. Har dere sett noe så fint?! Effekten i skinnet er så kul, og jeg syns den ser mye dyrere ut enn den egentlig er. Dette er definitivt måten jeg skal style den på når temperaturene tillater det, enn så lenge blir det nok med et stort skjerf og strikk under. Skinnet er litt stivt, men jeg satser på at det blir mykere når jeg har gått med den litt.

Ellers kom jeg akkurat hjem fra en liten outfit shoot med Julia. Vi tok bilder av flere antrekk, som er så greit å ha i bakhånd i hektiske tider. Neste uke blir helt drøy! I morgen har jeg ti timer reising foran meg, tirsdag er det photoshoot fra 6 om morgenen til 20 om kvelden, onsdag blir det ti timer reising hjem igjen, og torsdag er det 8 timer skole. I tillegg skal det selvfølgelig blogges og mailes som vanlig, så jeg skal innrømme at jeg er litt nervøs. Jeg ler meg ihjel av Julia og meg på photoshoot-mission, forresten. Her snakker vi skift av antrekk i bilen midt i travle gater, ut og ta bilder, inn igjen i bilen og skifte, og sånn fortsetter det. To nakne blondiner i bilen er vel ikke akkurat det folk forventer å se på søndagsturen sin, men bloggbilder må man ha! Herregud, tror vi må finne oss et nytt system, hahaha.

_____________________

Finally the perfect leather jacket that I ordered has arrived, and I’m so in love with it. Have you ever seen such a pretty jacket?! The effect in the leather is so cool, and I think it looks way more expensive than it really is. This is definitely how I’ll style it once it gets a bit warmer, but for now I’ll probably style it with a big scarf and knitwear underneath. The leather is a bit stiff, but I’m hoping it will soften up a bit once I’ve worn it a few times.

Other than that, I just got home from an outfit shoot with Julia. We took pictures of several outfits, which is so nice to have in hectic times. Next week will be crazy! Tomorrow I have ten hours of traveling ahead of me, on Tuesday I have a photoshoot from 6am to 8pm, Wednesday I have ten more hours of traveling to get home, and Thursday I have 8 hours of school. In addition to this, I of course have to blog and email as usual, which is pretty time consuming. I must admit, I’m a bit nervous! It’s so funny when Julia and I take blog pics by the way. We’re talking change of clothes in the car in the middle of busy streets, out to take pics, back to the car to change, and so it continues. Two naked blondies isn’t exactly what people expect to see on their Sunday strolls, but hey, we need blog pictures! I think we need to find a better system soon, hahaha.

17, January 2015 | 19:03

It’s all in the details

Recipe: Lowcarb pizza

2 Comments | Food & Drink

Hei skjønninger! Har dere bestemt dere for meny for lørdagsmiddagen i kveld? Hvis ikke må dere prøve denne nye lavkarbopizzaen jeg laget til meg og min kjære her om dagen. Selv om jeg syns oppskriften jeg har delt med dere før er kjempegod, kjenner jeg at jeg er utrolig lei av akkurat den smaken. Så da måtte jeg selvfølgelig kokkelere litt, og prøve meg på en ny versjon! Denne er superenkel å lage, smaker himmelsk, og metter så utrolig godt.

//Hi lovelies! Have you already decided what your Saturday night menu should be? If not, you really should try this new lowcarb pizza tha I made the other day. Even though I still love the recipe I’ve shared with you before, I’m just really tired of the same taste over and over again. So I of course had to try something new! This one is so easy to make, tastes delicious and is so filling.

Til bunnen trenger du 6 egg, 6dl revet ost, og 6 spiseskjeer mandelmel. Oppskriften er hentet herfra, og jeg dropper bakepulveret som egentlig er med. Jeg syns bunnen på pizzaen vår ble akkurat litt for luftig, jeg vil heller ha den tynn og la toppingen utgjøre mesteparten av smaksopplevelsen. Bland alle ingrediensene sammen med en visp, la det hvile i ti minutter, og smør røren utover et bakepapir. Sett inn i ovnen på 190 grader i ca 10 minutter, eller til bunnen blir gyllenbrun. Ta ut bunnen, legg på ønsket topping, og sett inn igjen til osten er smeltet. Easy as that!

For the crust you need 6 eggs, 6dl shredded cheese, and 6tbs of almond flour. I found the recipe here, and decided to skip the baking powder that she included. I think our crust turned out a little bit too fluffy, but I prefer it thin and I want the toppings to be the dominant tastes, not the crust. But you can of course add it if you want. Mix all the ingredients in a bowl, let it sit for 10 minutes, then put the batter on a oven tray in a big square shape. Put it in the oven at 190 degrees for 10 minutes, or until the crust becomes slightly brown. Take it out of the oven, put on toppings, and put it back in the oven until the cheese has melted. Easy as that!

– The toppings I used –

Jeg er så lei av kjøttdeig på pizza, så på denne valgte jeg heller biffstrimler. Hvorfor har jeg ikke gjort det før?! Resultatet ble bare himmelsk. I tillegg til biffstrimler brukte jeg selvfølgelig tomatsaus (jeg kjøpte ferdig fra Dolmio), champingnon, rødløk og ost. Jeg la mesteparten av fyllet oppå osten, men det gjør du som du vil med. Etter pizzaen var ferdigstekt pyntet jeg med friske basilikumblader, som både ser fint ut og smaker herlig.

//I’m so tired of groundbeef on pizza, so for this one I chose steak strips. Why haven’t I done this before?! The result was heavenly. In addition to the meat, I of course used tomato sauce (I used the one from Dolmio), champignon, red onion and cheese. I put most of the toppings on top of the cheese, but you can so this however you like. After the pizza was done in the oven I put some fresh basil leaves on, which both looks nice and tastes delish.

Den gikk kjempefort å lage, og smakte virkelig så utrolig godt. Dette blir nok min faste pizzaoppskrift fremover! Enten du spiser lavkarbo eller ikke, er dette et sunnere alternativ til vanlig pizza. Og man blir jo så mett! Jeg kan helt ærlig spise en hel pizza alene til vanlig, men når jeg spiser denne typen blir jeg perfekt mett etter to stykker. Det gigantiske serveringsbrettet er forresten herfra. Jeg fikk så sjokk da jeg fikk det hjem! Da jeg bestilte det trodde jeg det var et søtt lite skjærebrett, men det er jo ti ganger så stort, haha. Det er perfekt til pizza eller hvis du skal servere mange småretter, så jeg valgte å beholde det likevel. Merket er House Doctor, og de har så utrolig mye fint til hjemmet! (adlink)

//It was so fast to make, and really tasted delicious. This will be my new go-to pizza recipe from now on! Whether you eat lowcarb or not, this is a healthier version compared to regular pizza. And it’s so filling! I can honestly eat an entire pizza by myself when I don’t eat lowcarb, but with this one I get perfectly full after two slices. My gigantic serving tray can be found here by the way. I thought it was a cute little cutting board, but when I got it home it was ten times the size of that, haha. I was so shocked, but it’s perfect for pizza or when you want to serve lots of little dishes, so I chose to keep it anyway. The brand is House Doctor, they have so many pretty things for the home! (adlink)

Serveres selvsagt med min store kjærlighet i livet, Pepsi Max, haha. Håper dere vil prøve denne oppskriften i kveld :) Nå stikker jeg for å få ordnet bryn og vipper til en stor photoshoot til uken. Ha en fin dag så lenge♥

It should of course be served with my big love in life, Pepsi Max, haha. I hope you want to try this recipe tonight! Now I’m off to get my brows and lashes done for a big photoshoot next week. Have a lovely day♥

16, January 2015 | 19:07

Plant shopping

1 Comment | Decor

Hei skjønne mennesker♥ Takk for responsen på forrige innlegg, selv om jeg må innrømme at jeg ikke ble så mye klokere. Ca halvparten av dere var for, og den andre halvparten imot. Jeg tenker at vi kan ‘prøve det litt på’, og se om det passer. Ihvertfall for en periode :) Jeg kom nettopp hjem fra Ikea med Amalie, og gikk på den samme smellen som alltid. Jeg fikk streng beskjed av min kjære om å IKKE kjøpe nips til huset. Jeg har nemlig som vane å kjøpe masse nips, bli lei etter et par uker, kjøpe nytt nips, og slik fortsetter det. På handlelisten min stod det kun én ting, og det var noen freshe planter til huset, men i kjent stil gikk jeg ut fra Ikea med en pose full av nettopp nips. Nå gjelder det bare å finne en plass til alt før kjæresten kommer hjem! Han legger nemlig aldri merke til nye pynteting, blomster, puter, eller noen ting. Jeg er sikker på at jeg kunne plassert en rosa elefant midt i stuen og han hadde ikke engang enset den.

Ellers er humøret virkelig på topp i dag, jeg er så GLAD!! Jeg har hoppet rundt og danset til ‘Uptown Funk’ i hele dag, ledd så tårene har sprutet med Amalie, og virkelig kjent på lykkefølelsen det å nå et mål gir. Nå skal kvelden tilbringes med Amalie og Kristin, med biff på menyen og en film snurrende på tv. Ha en fin kveld♥♥

//Hi beautiful people! Thanks for the feedback on my last post, even though I must admit I didn’t get much wiser. Half of you wanted me to stick to only English, and half of you wanted a mix. I’m thinking that we’ll ‘try it on’ for a bit, and see how it works. I just got home from Ikea with Amalie, and I did the same mistake that I always do. My boyfriend strictly told me to NOT buy any little things and decoration for the house. I always buy so many different little things, get tired of them after a few weeks, then go buy new stuff to decorate the house with. I went in there only to buy a fresh plant or two for the house, but as usual I came out of there with a full bag of little pretty things for the house. Now I just have to find a place for everything before my boyfriend comes home. He never notices new decoration, flowers, pillows or anything! I’m sure I could place a pink elephant in the middle of the livingroom, and he wouldn’t even know it was there.

Other than that, I’m so freakin’ happy today! I’ve been jumping around of joy and danced to ‘Uptown Funk’ all day, laughed and had fun with Amalie, and really just felt all the happiness that reaching a goal brings. The evening will be spent with Amalie and Kristin, with steak on the menu and a movie on the tv. Have a lovely evening♥♥

16, January 2015 | 10:09

Another day, another A

1 Comment | School

Herregud!! Jeg er så glad!! Husker dere den store skoleoppgaven Julia og jeg skrev sammen? Egentlig skulle hele semesteret bli brukt på å skrive den, men jeg var så opptatt i høst med masse reising og selvfølgelig blogg og jobb, så vi begynte ikke før én uke før innleveringsfristen, og deltok vel kanskje i to forelesninger i løpet av hele semesteret. Jeg følte sluttresultatet ble så utrolig middelmådig, som selvfølgelig ikke er godt nok for en perfeksjonist som meg selv. Jeg gråt faktisk et par tårer av ren frustrasjon da jeg leverte den inn, fordi jeg følte den kunne blitt så utrolig mye bedre, men jeg var så sliten og hadde rett og slett ikke mer å gi. Vi ble enige om at en C eller D faktisk ikke er det verste i verden, det kunne vi leve med. Vel, i dag kom karakteren, og det ble en fuckings A!!! Jeg er så glad og stolt at jeg har ikke ord, og ikke minst sjokkert. Denne følelsen er det virkelig ingenting som slår, og jeg vet ikke helt hvor jeg skal gjøre av meg. Nå skal jeg feire de to A’ene jeg har fått med en superdigg frokost, før resten av dagen går til hygge med verdens fineste venninner. Den siste karakteren kommer neste uke, og jeg har en ganske så god følelse på den også. Enn så lenge nyter jeg følelsen av at mål er blitt nådd, en mestringsfølelse uten like, og ikke minst ubeskrivelig glede. Hurra♥

//OMG!! I’m so happy!! Do you remember the big school paper that Julia and I worked on? We were supposed to spend the full semester writing it, but I was so busy with travels, my blog and work, so we didn’t start until a week before the deadline, and we attended like two classes during the whole semester. I felt like it could have been so much better, which of course isn’t good enough for a perfectionist like myself. I actually cried a few tears after handing it in from pure frustration, because I felt like I could have done so much better, but I was simply exhausted and didn’t have anything more to give.. We agreed that a C or a D isn’t the end of the world, we could live with that. Well, today the grade came, and it was a fucking A!!! I’m so happy and proud that I can’t even describe it, and not to mention shocked. This feeling is completely unbeatable, and I don’t even know what to do with myself at this point. Now I’m gonna celebrate my two As with a yummy breakfast, before the rest of the day will be spent with my lovely girlfriends. My last grade is due next week, and I have a pretty good feeling about that one too. Until then, I’ll enjoy the feeling of reaching a goal, proudness and of course crazy happiness. YAY♥

– MY LATEST INSTAGRAMS, FOLLOW ME AT @CATHINTHECITY –

Dere la forresten kanskje merke til noe litt annerledes i dette blogginnlegget? For første gang skrev jeg teksten på både norsk og engelsk, og jeg lurer på; Hva tenker vi jenter? Liker vi det? Eller er det unødvendig? Hvis dere vil at jeg skal fortsette med det fremover gjør jeg selvfølgelig det, det tar meg jo bare et par minutter ekstra. Skrik ut om du liker det♥♥

14, January 2015 | 19:11

Cucumber sandwiches

1 Comment | Food & Drink

I love cooking and I love sharing recipes, and that’s something that I’ll try to be better at this year. Today I thought I’d share a quick, easy and not to mention delicious snack. This is perfect if you’re not too hungry in the morning but still want something to go on, before bed (I can never sleep if I’m only a tad hungry), or of course just a snack during the day. It takes like five minutes to make, and it’s actually quite filling. Ladies and gents, I present to you the cucumber sandwich:

These four sandwiches became today’s lunch, yums!

I made two different kinds today. On two of them I put a thick layer of spicy creme cheese (both on the bottom and the top), lettuce, avocado, and bacon. On the other two I put on the same things, but I switched the creme cheese to a good chunk of feta cheese (just one layer). After drizzling a salt and pepper mix on top and popping a toothpick through them, they were done!

You can of course put whatever you want on these. For a more filling breakfast I bet slices of hardboiled eggs is delish. You can of course use regular ham in stead of bacon, but I really recommend a little piece of bacon as it adds a delicious crunch to the otherwise soft ingredients. I love both the feta cheese and the cream cheese ones, but my favorite has to be the creme cheese one. Yummy in my tummy!

These are also great as a healthy little appetizer if you have people over for dinner, don’t you think? I hope you give this a try, and let me know what you think♥

14, January 2015 | 10:12

Bedroom bliss

2 Comments | Apartment

♥ Good morning sunshines ♥

Can you see that we’ve done a little change in the bedroom? We moved the bed a bit, and I think it looks so much prettier this way! It’s such a delight to go to bed in a light and bright bedroom, it almost feels like I’m laying on a cloud. It’s not exactly easy to get up in the mornings though, but that’s a struggle I’ll easily take if it means sleeping in the comfyest bed ever all night long. All my girlfriends who have slept over here always tell me how much they miss my bed, it’s seriously the best♥

Now I’m just craving some new decor on the wall behind the bed, next to the window. But that will have to be another day, because later today I have the most exciting meeting ever, and now I need to do some preps. It’s about a project I really want to land, but absolutely nothing is certain so I’m forcing myself not to get too excited just yet, in case it doesn’t work out. If it does, it will definitely be my biggest challenge work-wise so far, and without a doubt the most fun one. If it works out, I probably won’t be able to take as many classes at school this semester, if any, so I really hope to find out if it’s happening or not soon. Keep your fingers and toes crossed for me angels! I’ll of course tell you all about it when a desicion is made. And don’t forget to have a wonderful day♥

13, January 2015 | 21:13