Something new on my wall

Sponset hylle

G E T    I T    H E R E 

As I told you we’ve done a few changes here at home over the last couple of months. We’ve changed our dining room table and chairs, which I’ll show you in my next post! Sooo incredibly excited about that. I’ve also done something that has been on my list for ages – found something to put on this chalk paint wall! It’s been empty ever since we painted it, and I couldn’t be happier with my choice. This beautiful shelf from Vakre Rom is just perfect, and I’m in love with the combination of marble and gold. So fitting against the grey wall!!

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

Som jeg nevnte i forrige innlegg har vi gjort litt forandringer her hjemme i løpet av de siste månedene. Vi har byttet ut spisebord og spisestuestoler – det skal jeg vise dere i neste innlegg!! Jeg er så uendelig fornøyd. Jeg har også fått krysset noe av listen som jeg har gått rundt og tenkt på i et år, nemlig funnet noe å fylle denne tomme kalkmalingsveggen med! Den har bare vært naken helt siden vi malte den, og jeg kunne ikke vært mer fornøyd med valget mitt. Denne hyllen fra Vakre Rom er bare så fin, og jeg elsker kombinsjonen av marmor og gull! Det passer så fint mot den grå veggen..

Here you can see one of my new diningroom chairs by the way! They’re in a deep burgundy velvet fabric, and I’m obsessed with them. So pretty, and so comfortable!! The scented candle is my favorite, you can find it at H&M Home. The lights really puts the cherry on the sundae on the shelf, you can find those everywhere. I don’t really know how to decorate the shelf though, do you guys have any suggestions?

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

Over ser dere forresten en av de nye spisestuestolene! De er i en nydelig burgunderfarge, og i deilig fløyel. Jeg elsker de!! De er fra Søstrene Grene utrolig nok, et skikkelig budsjettkupp! Duftlyset er min største favoritt noensinne, fra H&M Home. Lyslenken setter virkelig prikken over i’en syns jeg – min er fra Kremmerhuset, men disse finner du overalt. Jeg har akkurat pakket vekk julepynten, og er skikkelig usikker på hva jeg skal ha på denne hyllen. Noen forslag kanskje? Enn så lenge holder jeg det enkelt!

♥ ♥ ♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

2018

O h    h e l l o   2 0 1 8 

Long time no see, babes! I hope you’ve all had a wonderful Christmas time, and here’s a little belated «Happy New Year!!» from me. I can’t belive it’s been over a month since I updated my blog, but looking back on the crazy busy December I had, there was just absolutely not a second left over in my days.. During the last month I’ve had two more exams, and I got an A on one of them, yay!! I found out two days before Christmas, and it just set the tone for a wonderful and happy Christmas time. The coding exam was hard as hell though, so much harder than previous years!! I spent so much time preparing for the exam, and I’m suuuuper nervous to get the grade back..

But anyways, other than that I’ve hosted 20 of our best friends for another legendary Christmas party, I’ve thrown my sister a baby shower, thrown a dinner party, worked a bunch at the Infinity job, celebrated Christmas with my fam, and of course the big New Years Eve. It was a chill night for me with my boyfriend, my family and the kids in the family, which was just perfect. School doesn’t start until Monday which I’m so stoked about.. My Christmas vacation was definitely fun, but it wasn’t exactly relaxing as I of course wanted to make the most of the time friends who live in other parts of the country were home, and every day was just full. So this week Imma relax AF, and try to update my blog a bit! We’ve done some changes here at home which I’m so excited to show you, just hope I remember how to work the camera after so much time, haha.

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

Long time no see, babes! Jeg håper dere har hatt en helt nydelig juletid, og her er et litt forsinket «Godt nyttår!!» fra meg. Jeg kan ikke tro at det er over en måned siden jeg oppdaterte bloggen min sist, men når jeg ser tilbake på den ekstremt hektiske desembermåneden innser jeg at jeg ikke hadde et sekund til overs i dagene mine, så det får bare være greit. Siden sist har jeg hatt to eksamner til, og jeg har fått den ene karakteren.. Gjett hvem som fikk A da?! Yay!! Jeg fikk den to dager før jul, så det satt virkelig stemningen for en skikkelig god juleferie. For en deilig følelse!! Karakteren på kodeeksamen kommer ikke før neste uke, og jeg er så utrolig nervøs. Det er definitivt det jeg brukte mest tid på i hele desember, men eksamen var så l-a-t-t-e-r-l-i-g vanskelig i år!! I forberedelsene gjorde jeg alle eksamner 10 år tilbake og fikk de til greit, men denne eksamenen var bare.. Uff!!

Uansett, utenom det har jeg og min kjære hostet nok et legendarisk julebord for 20 av våre nærmeste venner, jeg har hostet babyshower for min kjære søster, hatt en aldri så liten dinner party med gode venner, jobbet mye med Infinity-jobben, og selvfølgelig feiret jul og nyttår. Det ble en rolig kveld på oss med familie, de skjønne barna og min livredde hund, men det var egentlig helt perfekt. Skolen starter heldigvis ikke før neste uke, som jeg er så glad for!! Juleferien har vært utrolig fin, men den har ikke akkurat vært avslappende ettersom dagene har vært fullstappet. Jeg ville jo selvfølgelig se venner som var hjemme i julen så mye som mulig! Så denne uken som kommer blir det litt forlengelse av juleferien for min del, og jeg gleder meg til å stå på ski, se serier og ikke minst oppdatere bloggen. Vi har blant annet forandret litt i hjemmet, så det gleder jeg meg masse til å dele med dere!! Får bare håpe jeg husker hvordan man håndterer kameraet etter all denne tiden, haha..

 

My plans for the new year is to hopefully kick ass at school, which I’m super excited about. This semester we’re going to learn so many cool things, like html and CSS! I think it seems like such a cool thing to know how to do. Who knows – maybe I’ll be able to create my very own new blog design? Other than that I want to travel a bunch, and simply enjoy life. This fall was so so hectic with tons of blog work, difficult studies and the job as head of social media. In 2018 I’ll continue with studies and the Infinity job, but I won’t do any paid collaborations on my blog, which takes away a ton of my workload. A ton of my income also, hahah, but I’m extremely happy with my choice. Being able to enjoy life more and stress less is worth so much more than extra $$ on my account. I’d much rather be happy on a budget than stressed and depressed carrying the new Gucci collection. All in all, 2018 is going to be amazing!!!

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

Planene mine for det nye året er forhåpentligvis å kicke ass på skolen, som jeg gleder meg veldig til. Dette semesteret skal vi lære så mye kult, blant annet html og CSS! Jeg har alltid tenkt at det virker som en utrolig kul ting å kunne. Hvem vet – kanskje jeg designer mitt eget bloggdesign i løpet av de neste månedene? Ellers vil jeg reise masse, og rett og slett nyte livet. Høsten var så ekstremt hektisk med masse bloggjobb, vanskelige studier med innleveringer hele tiden, og jobben som sjef for sosiale medier. I 2018 kommer jeg til å fortsette med studier og sosiale medier-jobben, men jeg slutter med betalte samarbeid på bloggen, noe som tar bort veldig mye av arbeidsmengden min. Det tar bort veldig mye av inntekten min også, hahah, men jeg er ekstremt fornøyd med valget mitt. Det å klare å nyte hverdagen og fjerne den ubehagelige stressklumpen i magen er verdt så mye mer enn litt ekstra $$ på kontoen! Jeg vil mye heller være lykkelig på budsjett enn konstant stresset og utbrent med Gucci-vesker på armen. Alt i alt tror jeg 2018 kommer til å bli et fantastisk år!!

Now it’s time to kickstart the day with a mountain hike with my love Eirín. I can’t wait! That’s our little «friend NYE resouliton» – go on lots of mountain hikes together! See you soon, my loves

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

Nå er det på tide å kickstarte dagen med en fjelltur med min kjære Eirín. Jeg gleder meg! Det er vårt felles lille nyttårsforsett – gå på masse fjellturer sammen! Vi sees snart, mine fine

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Xmas Preparations

Adlinks

I ‘ m    s o    e x c i t e d 

Hi my loves! So much as happened since the last time we spoke.. Or, since I wrote to you, is probably more correct to say, hah. I’ve had my very first exam on my new degree, and it went great! Most of my time has gone to school, with exam preps, papers to write, books to read, and so on.. I’ve also done some serious shopping for the house, like a brand new dining room table and chairs (I can’t wait to show you!!), some gorgeous marble shelves that I just need to figure out where to place, and sooo many xmas presents!! I have my last exam the 20th of December, and that will be so incredibly difficult. It’s a programming exam where 40% fail, so I need to have a completely clear mind and be done with all Christmas preparations as soon as possible, just so it doesn’t stress me out when I’m preparing for the exam. I’ve also bought tons of fun party stuff as my boyfriend and I are hosting a Christmas party next week. Yay!!

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

Hei mine fine! Så mye har skjedd siden sist at det nesten går helt rundt for meg her, haha. Jeg har blant annet hatt min første eksamen i min nye utdanning, og den gikk kjempebra! Ellers har mesteparten av tiden min gått til skole, skriving av innlevering, lesing til eksamen, men jeg har tatt meg tid til litt gøyere ting også. Jeg har blant annet shoppet litt for mye! Jeg har kjøpt verdens fineste spisestuestoler til mitt nydelige nye spisebord, som jeg forresten gleder meg masse til å vise dere, det er bare ikke helt klart ennå. Jeg har også kjøpt noen dødsfine hyller i gull og marmor (du kan se de her), jeg må bare finne ut hvor de skal henge.. Ellers har jeg kjøpt såå mange julegaver! Jeg har intet mindre enn 30 personer på listen over nære og kjære jeg kjøper julegaver til, så her gjelder det å ha tungen beint i munnen. Jeg troor jeg er ferdig med alle nå, og det er så deilig. Min siste og uten tvil vanskeligste eksamen er nemlig så sent som 20. desember, og jeg må bare få alt av juleforberedelser ferdig så raskt som mulig slik at det ikke ligger i bakhodet når alt jeg egentlig kan tenke på er programmering. Excuse my french, men satan så vanskelig det er.. Ellers har jeg kjøpt masse fint til julebordet kjæresten og jeg skal arrangere neste uke, som jeg gleder meg masse til! Fjoråret var en kjempesuksess, så det er klart at vi må gjenta. Venner flyr inn fra andre byer for å komme, så jeg kjenner litt på prestasjonsangsten også, haha. Det må jo bare bli bra!

Wrapping paper: here 

I’ve of course also started to wrap all the presents, and I think it’s such a cosy thing to do in the evenings with Christmas music on full blast to just rewind. Earlier I’ve chosen silver, black and white wrapping paper, but this year I wanted something a little more Christmas-y. I went for these three, and I think they’re so cute! By the way – a little wrapping tip that I love to do is wrapping old shoeboxes, both the lid and the box itself, like the one on the picture. It looks prettier, and it feels a little more luxurious!

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

Jeg har selvfølgelig også begynt å pakke inn alle gavene! Jeg syns det er en utrolig koselig aktivitet på kveldstid for å koble ut fra alt skolestress, selvfølgelig med julemusikk på full guffe. Tidligere har jeg alltid kjøpt gavepapir i sølv, hvitt og sort, men i år ville jeg gå for noe litt koseligere og mer julete. Det ble en kombinasjon av disse tre, og jeg er superfornøyd! Papiret er skikkelig tykt også, så det føles veldig luksuriøst selv om de er superbillige. Forresten – et lite pakketips som jeg liker å gjøre er å pakke inn skoesker eller andre esker du måtte ha liggende. Altså lokket for seg, og selve esken for seg, slik som på bildet over. Det ser penere ut, og det føles litt mer luksus å åpne for den som får gaven!

 

Ribbons here / star banner here 
Gift tags here / Scented candle here / Gold + silver pens here
Candles here / Napkins here

And here you can see some of the decor I’ve bought for the Christmas party. There’s way more, haha, I promise to show you how it all turns out! Everything is from Lagerhaus by the way, one of my absolute favorite stores. Such cute stuff, and the prices are unbeatable! Now I’m gonna start decorating the Christmas tree, before I need to do some more reading. I thought I’d pop by soon with a great tip for exam preparations by the way! That tip saved me on my last exam. All next week I have a home exam, so it really is hectic times.. I hope you’re all doing fantastic – I miss you!!!! Lots of love

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

Og her er litt av dekorasjonen jeg kjøpte til julebordet. Det er myye mer der det kommer fra, haha, jeg lover å vise resultatet når festlighetene eer over! Alt er fra Lagerhaus forresten, en av mine absolutte favorittbutikker. Såå fine ting, og så billig!! Nå skal jeg straks starte å sette opp juletreet her, før enda mer eksamenslesing står på menyen. Jeg tenkte forresten å titte innom en av de nærmeste dagene med et supert tips til eksamensforberedelser! Det tipset reddet meg virkelig på forrige eksamen. Hele neste uke har jeg hjemmeeksamen, så her går det i ett! Jeg håper dere har det bra, og jeg må si at jeg savner dere veldig!! Masse kjærlighet

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

My Weekend

Annonse

Min helg med Ecco 

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Herregud, så kaldt det plutselig er blitt i Bergen! Jeg fikk helt sjokk da jeg tittet ut vinduet fredag morgen, og så snøen dale ned. Da passet det jo bare helt perfekt at jeg akkurat hadde fått verdens deiligste vintersko fra Ecco i posten! Fjorårets UKIUK-modell som jeg blogget om her har blitt brukt helt vanvittig mye. Flere av venninnene mine som prøvde de satt de på ønskelisten til jul, og hun ene som lånte de hjem fra en sen kveld hos meg (hvem gidder å gå hjem i hæler?) ville rett og slett ikke gi de tilbake, haha. Det tok flere uker før hun gikk med på å gi de fra seg! Det finnes rett og slett ikke deiligere og mer behagelige sko enn UKIUK-skoene fra Ecco, så jeg ble såå glad da jeg fikk to av årets nye modeller. Denne gangen fikk jeg noen fine brune i ekte skinn, og et par sorte i semsket skinn. Fordelene med sko i ekte skinn er mange, men det aller beste er selvsagt at de er vannavvisende. Dette er helt supert for meg som bor i Bergen! Det merket jeg allerede i dag på søndagstur, da jeg klarte å søle kaffekoppen over den ene skoen. Først fikk jeg litt panikk, men det var jo faktisk bare å tørke det vekk. Genialt! ECCOs nye merkevare «Perpetual Natural Motion» har sko av førsteklasses kvalitetskinn med innovative sålekonstruksjoner. Det danske designet er inspirert av naturen, med fokus på høy kvalitet!

Mmm.. Dagens deilige lunch etter en tur på Fløyen med min kjære kusine Fride! Men la oss starte med et par snapshots fra fredag. Helgen min begynte nemlig på skolen, og jeg jobbet med kodeinnlevering til sent på kveld. Nå er det snart eksamen, og alt av innleveringer er så deilig å krysse av listen! Jeg ville så gjerne bli ferdig slik at jeg kunne ta helg med god samvittighet, og det ble jeg heldigvis. Puh!!

På skolen er det «comfort is key» som gjelder. Jeg har et par plagg i garderoben som brukes masse på skolen, blant annet denne deilige buksen fra Never Denim som føles som en joggebukse, og nå disse fine Ecco-skoene som føles som tøfler.. Såå utrolig deilig å ha på mens jeg sitter og prøver å forstå meg på programmering i et kjølig datalab!

Er ikke skolen min fin?! På lørdag fikk jeg sovet litt ut som var skikkelig etterlengtet, og da jeg endelig kom meg opp og var ferdig med jobb for dagen, bar turen til sentrum for enda mer kaffe med venninner, og litt kikking i butikker. Hvis dere er i Bergen måå dere bare titte innom Illums Bolighus som er bak meg på bildene – de har de fineste julekulene i Bergen!!

Kulden har virkelig meldt sin ankomst, så i går var det varme plagg som gjaldt. Den fine rosa ullgenseren kommer fra Samsøe Samsøe, og skjerfet er fra Holzweiler – begge fra Infinity. Ullkåpen kommer fra COS, og på føttene hadde jeg selvsagt Ecco UKIUK-skoene mine.

 

Kvelden gikk til middag, film og kvalitetstid med min bestevenninne Amalie, og i dag etter søndagsfrokosten var inntatt tok jeg med meg min skjønne lille skatt Bella, og dro til Fløyen for å gå tur med Fride. Helt perfekt på en solfyllt søndag! Denne utsikten blir jeg aldri lei..

I dag hadde jeg på meg det brune paret i ekte skinn. ECCO HYDROMAX® Technology har gitt det myke skinne vannavvisende egenskaper, som gjør at skoene holder seg fine uansett vind og vær (..og regn). De er fôret med lammeskinn og ull, som holder føttene godt beskyttet og varme når temperaturene stuper. Sålen gir også super demping, så de er helt utrolig gode å gå med – perfekt til søndagsturen! Jakken min kommer forresten fra Uber, og buksen er verdens deiligste (og fineste) joggebukse fra 2nd One. Begge fra Infinity!

→ Du finner de brune skoene HER ←

→ Du finner de sorte skoene HER ←

Disse blir uten tvil brukt på hver eneste tur med Bella fremover.. De sorte ullfôrede skoene har tosidig lammeskinn som beskytter føttene mot selv den verste vinterkulden! Yttersålen gir et godt grep og stabilitet så man holder seg på beina på glatten. Det var helt villt i går da Amalie og jeg bare kjørte fra butikken og hjem – vi så fem forskjellige som falt på fortauene! Det har rett og slett vært speilglatt her i helgen, så jeg er skikkelig glad for at jeg hadde disse på føttene. Les mer om skoene HER!

Såå deilige å ha nå som vinteren er kommet til Bergen!

♥ ♥ ♥




Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

This Feels Amazing

W E   W O N 

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

This fall has been ridiculously hectic, and I’ve definitely felt the exhaustion sneaking up on me more than once. But a couple of weeks ago something happened that gave me so much energy and motivation, and I’m still smiling about it!! As you know I’m head of social media for the Infinity stores, and I do everything 100% by myself. A couple of weeks back a huge conference called Digitaldagen (The Digital day) was held here in Bergen with tons of people from the business, and they gave away the prize for the company in Bergen who was the best at social media.. And who do you think won? WE DID!!! Ah, what an amazing feeling..

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

Denne høsten har som dere vet vært helt latterlig hektisk, og jeg har kjent på følelsen av å være skikkelig utslitt mer enn et par ganger.. For to uker siden skjedde det imidlertid noe som ga meg mer energi og motivasjon enn jeg noensinne har hatt, og jeg får fortsatt sommerfugler i magen av det!! Som dere vet er jeg sjef for sosiale medier for Infinity-butikkene, og jeg har 100% ansvar for alt selv. Det er definitivt ganske heftig til tider, men det er noe jeg syns er utrolig kjekt og givende, så det går liksom fint. For et par uker siden ble  Digitaldagen 2017 avholdt, som er en stor konferanse for bedrifter innen markedsføring og kommunikasjon. De største firmaene i bransjen var til stede, og hvem fikk løpe opp på scenen og ta imot prisen for «Bergens beste bedrift på sosiale medier 2017»?!? JEG!! Herregud, for en følelse. Vi har vunnet flere kjøpesenterpriser tidligere, men det som var så spesielt nå var at det var alle slags bedrifter vi kjempet mot, ikke bare bedrifter i samme bransje. Wii!!

This pretty prize gives me so much motivation, and looking at it makes me so incredibly happy. Hard work pays off!! Now I just have to try to make an equally big effort before my exams. My first one is in just over a week, and I’m stressed as fuck, hah. But that’s how it always is before exams, and it feels sooo good when you’re done, so I’ll just have to use that as motivation. It didn’t really help earlier this week when I binge watched two seasons of Stranger Things though, hahah, but that show was just too good!! Have you guys seen it? I’m completely obsessed! If you don’t have any plans this weekend I strongly recommend binge watching the whole shebang. So good!!

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

Denne fine prisen gir meg så mye motivasjon, og jeg blir såå glad av å se på den. Hard work pays off!! Nå gjelder det bare å gjøre like god innsats på skolen. Eksamensperioden er i gang, og min første er om litt over en uke! Exphil er først ut, og hvis noen har problemer med å sovne om kveldene, og trenger et lite hjelpemiddel til å falle i dyp søvn, kan jeg varmt anbefale pensumboken i Exphil!! Haha. Jeg er i grunn ganske stresset for eksamnene, men slik er det vel alltid. Det er en utrolig deilig følelse når man er ferdig ihvertfall, så jeg får bruke det som motivasjon! Ikke at det hjalp så mye tidligere i uken da jeg presterte å binge-watche den fantastiske serien Stranger Things på bare et par dager. Jada, begge sesongene. Oops! Den serien var bare alt for bra til at jeg klarte å slutte å se – herregud har dere sett den?!? Hvis ikke anbefaler jeg på det sterkeste å se fra begynnelse til slutt i helgen. Så bra!!

♥ ♥ ♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Ladies who lunch with Eva Solo

Annonse

S u n d a y   b r u n c h 

Forrige uke hadde jeg den hyggeligste søndagen på lenge. Jeg inviterte nemlig et knippe av mine beste venner på brunch! Jeg stod opp tidlig og lagde mat mens jeg nippet til morgenkaffen, og dekket bordet med mitt fantastisk fine servise fra Eva Solo. Jeg er heeelt forelsket!! Jeg elsker jo å være vertinne, og jeg elsker også hverdagsluksus, og det er akkurat det jeg får med disse nydelige fatene, skålene, bestikket og glassene. Så elegant, enkelt og luksuriøst! Selv når jeg lager hverdagsmiddager til meg og min kjære tar jeg meg tid til å dekke fint på, og dandere maten fint på fat eller i skåler. Det blir så mye gøyere å gjøre når man har et såå fint servise! Her kommer et lite bildedryss..

Bordet er dekket – og jeg er klar for gjester! Jeg serverte pastasalat, eggerøre, ost og kjeks, kokte egg, rundtstykker, hjemmebakte boller, fersk appelsinjuice, bær og druer, og til dessert serverte jeg kaffe, kake og kjeks. Vi ble alle god og mett, for å si det slik!! Hihi.

Med mine nydelige venner på plass var det bare til å «dig in», og jeg storkoste meg hvert eneste sekund. Alle var litt misunnelige på det nye serviset mitt, kan du si, haha!

Glassene og bestikket må være mine store favoritter, selv om jeg elsket alt. Glassene er så høye og syltynne, og føles så luksuriøse å drikke fra! Jeg skal defintivt ønske meg flere av disse til jul. Jeg elsker at de er skrå oppe! Bestikket er også så utrolig fint..

Jeg fikk karaflene i tre forskjellige størrelser, og valgte å bruke de to minste som blomstervaser. Det syns jeg ble så fint! I den største hadde jeg kaffe som jeg serverte til kaken, og i glassmuggen hadde jeg appelsinjuice. I de to store skålene hadde jeg pastasalaten, og disse er jeg så glad i. Perfekt til servering av all slags middag, eller som skål til frukt til hverdags, eller chips til helgen!

Y u m m i n e s s . .

→ klikk hjem dine favoritter her ←

 

T i m e    f o r    d e s s e r t  

Brownies er en storfavoritt når jeg har venner over, og jeg har faktisk aldri eid et kakefat! Derfor var jeg såå glad da jeg fikk dette fra Eva Solo, sammen med kaketallerkner og de fine skjeene. De macthende kaffekoppene er også blitt store favoritter!

Dette serviset fra Eva Solo skal jeg definitivt begynne å samle på!! Flere glass og kaffekopper havnet rett på ønskelisten min til jul, og fat, bestikk og lignende er perfekt å ønske seg til både jul, bursdag og bryllup. Ikke at jeg er forlovet da, hahah. Dette er jo også helt nydelige julegaver til mor, søster, venninne eller til deg selv! Da ville jeg definitivt anbefalt å gi et par av glassene (jeg kommer ikke over hvor vakre de er) eller kaffekoppene. Du kan ta en nærmere titt og klikke hjem dine favoritter HER.

♥ ♥ ♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Recipe: Spring Rolls

 

Y U M    Y U M    Y U M

A little tradition for me on Friday nights, especially now during fall, is to cook a heavenly dinner for my man and I, and just enjoy a quite night in with yummy food and good wine. I don’t even mind if the dish takes three or four hours to cook, because it’s such a great way to relax and unwind after a hectic week!! Two Fridays in a row now I’ve made these heavenly spring rolls, and even though the pictures absolutely suck, I just have to share the recipe with you guys. When I’ve spent three hours making a yummy dish, I’m not about to spend an hour taking pictures of it, sorry. Haha. But just take my word for it – this is delicious and you need to make it!! This isn’t hard to make at all, but it does howeve take a long time, so remember to not be in a rush when making this. This recipe gives 30 springrolls, and the leftovers can be frozen, so you’ll get 2-3 dinners out of this. Here we go!

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

En liten fredagstradisjon for meg, spesielt nå om høsten, er å sette av hele ettermiddagen til å lage en himmelsk middag til meg og min kjære, og bare nyte kvelden hjemme med deilig midag og vin. På fredager prøver jeg meg gjerne på oppskrifter som tar både tre og fire timer, rett og slett fordi jeg slapper sånn av og kobler ut når jeg står på kjøkkenet og lager mat etter en hektisk uke. To fredager på rad nå har jeg laget disse supergode vårrullene, og selv om bildene suger maks, må jeg rett og slett bare dele oppskriften med dere. Når jeg har brukt tre timer på å lage en rett kan du bare glemme at jeg bruker en time på å ta fine bilder av den, haha! Men bare stol på meg når jeg sier at denne retten MÅ du prøve å lage i høst. Dette er ikke vanskelig å lage i det hele tatt, men det tar imidlertid lang tid, så husk å sett av en del timer. Jeg bruker ca 3! Denne oppskriften gir forresten rundt 30 vårruller, og de kan fint fryses, så her har du lett 2-3 middager. Here we go.

 

W h a t     y o u    d o 

Start by finely chopping all the vegetables, and finely grate the carrots. I used about half a cabbage, two yellow onions, two chillis and 4-5 carrots! Mix it all together, add some salt and pepper, and fry everything in a pan on low heat. Cook the minced meat (I used two packages), I recommend using lamb, and mix it together with the veggies. Add chop suey sauce, and let it all stir for a wile. You want to remove as much water as possible! You can also add glass noodles, but the second time I just skipped it as it really doesn’t taste anything at all. When the stuffing is ready, start rolling the spring rolls. You can google how to do it – it’s super easy! Once their all ready, start frying them, or if you want, just put them in the oven. I’ve never dared to deepfry anything before, as I’ve heard so many horror stories, but my boyfriend and I did it together (I was ready with the fire extinguisher, haha), and it was perfectly fine. I used sunseed oil, and had about 1cm of oil in the pan on low heat. Put a wooden spatula in the oil, and if it starts to bubble around it, the oil is ready. Make sure it doesn’t become too hot!! Fry four at a time for a couple of minutes on each side, then put them on paper towels to remove excess oil. Chop up a mango and add some cilantro, and serve with sweet chili sauce! Enjoy!

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

Start med å finhakke alle grønnsakene, og riv gulrot på den fine siden av et rivjern. Jeg brukte ca en halv kål, to gule løk, to chili og 4-5 gulrøtter! Bland alt sammen i en stor bolle, tilsett salt og pepper, og stek alt i en stor panne på lav varme. Stek kjøttdeigen (jeg brukte to pakker) – bruk gjerne enten lam eller svin, og bland det sammen med grønnsakene. Tilsett chop suey-saus, og la alt steke sammen i ca 10 minutter, til så mye vann som mulig (fra grønnsakene) har fordampet. Du kan også tilsette glassnudler, men jeg droppet det bare siste gangen jeg lagde det, ettersom det faktisk ikke smaker noe som helst, haha. Når alt er klart, starter du å rulle selve vårrullene. Vårrullark finner du i frysedisken, så husk å la disse tine før du setter i gang! Disse tørker raskt inn, så ha gjerne en kjøkkenklut over pakken mens du holder på. Du kan forresten google hvordan du skal rulle vårrullene – det er superenkelt. Deretter kan du enten frityrsteke dem, eller bare ha dem i ovnen. Førstnevnte er litt mer tidskrevende og litt nervepirrende, men resultatet blir mye bedre. Jeg har aldri turt å frityrsteke noe før ettersom jeg har hørt så mange skrekkhistorier, men vi tok sjansen på disse vårrullene, og det gikk jo kjempefint. Hvis du vil frityrsteke bør du lese deg opp på hvordan du gjør det, og du må passe på at oljen ikke blir for varm. Ha klart lokk og/eller brannteppe dersom uhellet først er ute, altså at det begynner å brenne! Jeg brukte solsikkeolje, og hadde ca 1-2cm i pannen. Jeg stekte fire vårruller om gangen, et par minutter på hver side. Etter at de er stekt legger du de på litt tørkepapir for å fjerne overflødig olje. Hakk gjerne opp litt mango og koriander, og server det sammen med vårrullene, og selvfølgelig sursøt saus. Enjoy!

♥ ♥ ♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Pool Party At The Roosevelt

Sponset event

Livin’ that Hollywood life

Man, what a difference a few months can make. This Sunday is spent at my desk, with the rain pouring down outside. I’ve downed at least five cups of coffee, and I just completed a four hour coding class online. I feel stressed, overwhelmed, but also very happy and content with my new situation. A few months back, 18 weekends ago to be exact, this was where I was.. At an iconic luxury hotel in Hollywood, at a private pool party with one of my favorite brands, along with amazing influencers from all over Europe. Sippin’ on drinks (after drinks after drinks..), listening to music, enjoying the sun, getting my hair done by a celebrity hair stylist, getting my aura read by a famous aura reader.. Oh, the contrasts! Haha. Honestly, I’m really loving both the scenarios, even though I must admit that the day on the pictures was a bit more fun. I’ve totally forgotten to share these snapshots with you guys, so here you go!

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

Herregud, for en forskjell et par måneder kan utgjøre.. Denne søndagen blir tilbragt ved skrivebordet, med lærebøker og skole mens regnet plasker ned utenfor. Jeg er på min sjette kaffekopp for dagen, og ble akkurat ferdig med et fire timer langt kurs i koding på nett. Jeg føler meg stresset og overveldet, men samtidig veldig glad og fornøyd. Spol et par måneder tilbake, nærmere bestemt 18 helger, og jeg befant meg her.. På et ikonisk luksushotell i Hollywood, på en privat poolparty med et av mine favorittmerker, i selskap av fantastiske influencere fra hele Europa. Nippet til drinker (etter drinker etter drinker..), hørte på musikk, nøt solen, fikk håret mitt stylet av en celebrity hair stylist, fikk auraen min lest av en poppis auraleser.. Oh, the contrasts!! Haha. Men helt ærlig – jeg syns begge scenarioene er helt topp, jeg, selv om jeg må innrømme at dagen på bildene her var hakket gøyere. Jeg har helt glemt å dele disse bildene med dere, så her kommer et godt gammeldags bildedryss!

Joico – I love you!!!!

My dress is from By Malina..

Mojitos and strawberry drinks – keep em’ comin please!

The beautiful Aggie, who is one of the nicest chicks I’ve ever met! Check out her amaaazing Instagram account, @travel_inhershoes, for tons of travel and photography inspiration..

The incredible Paul Norton fixed my hair. He had just come back from tour with the beautiful Robin Wright (Claire in House of Cards). Cool!!

The iconic Roosevelt Hotel..

#bloggerlife (@kickimakeupartist and @danielleklove ♥)

Thank you so much for a day (and trip) that I’ll never forget Joico!

♥ ♥ ♥

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest

Apartment inspo

Lights camera action

A few weeks back I did a huge photoshoot of my brother’s and his girlfriend’s apartment as they’re selling, and now the ad is out! It was so much fun, and also quite stressful as I was so worried they weren’t gonna be happy with the pics, hah, but I think they ended up pretty good. I love their decor, so I thought I’d share some of the pictures with you guys! If you want to see the rest of the pics, you can check out the ad for the apartment here. They’ve bought a house only 5 minutes by foot from my house by the way, and I’m soo excited for that!

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

For noen uker siden prøvde jeg meg som boligfotograf igjen, denne gangen for min kjære storebror og svigersøster! Nå er boligannonsen ute, og jeg tenkte det kunne være gøy for dere å se. Jeg syns ihvertfall interiøret og løsningene de har er skikkelig inspirerende! Spesielt soverommet – så nydelig.. Vi storkoste oss i leiligheten mens jeg knipset bilder, men det var også litt stressende (hallo prestasjonsangst!!). Jeg var så redd for at de ikke skulle bli fornøyde! Heldigvis syns både de og jeg at resultatet ble bra. Hvis du vil se resten av bildene kan du sjekke ut annonsen på Finn her! Grunnen til at de selger er forresten at de har kjøpt hus bare 5 minutter å gå fra meg, og det er jeg sååå glad for!

I looove the black bedroom!!

Cutie..

Cool, right?! I love their teal couch, so refreshing as probably 99% of all the couches I’ve seen in other people’s homes (including mine) are grey, hah. Other than that I’m in the middle of yet another hectic week, but for some reason I’m much less stressed this week. Maybe I’ve just become used to all the stress? Haha. Yesterday I handed in a super difficult coding assignment, and on Friday it’s time to hand in another one in a different class. Studies are tough, puh!! This weekend I’m hopefully heading to Oslo to visit my beautiful sister. How is your week going?

• • • • • • • • • • • • • • • • • •

Fin leilighet, ikke sant?! Jeg elsker at de har blågrønn sofa – så forfriskrende ettersom 99% av sofaene jeg ser hos andre (inkludert hos meg selv) er grå, haha. Ellers er jeg midt i nok en hektisk uke, men av en eller annen grunn er skuldrene mye lavere nå. Kanskje jeg bare har blitt vant til alt stresset? Uansett – i går leverte jeg inn en skikkelig vanskelig innlevering i koding, og på fredag skal enda en innlevering i et annet fag inn. Studier er tøft, altså! Til helgen skal jeg forhåpentligvis til Østlandet for å besøke min fine søster. Hvordan går deres uke?

Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on Pinterest